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宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)作为西北干旱地区的重要经济作物，优质高产已成为枸杞产业关注的重点。因此，很有必要从基础理论方面深入研究枸杞果实生长发育及其生理生化特点，才能对果实发育进行调控，达到优质高产的栽培目的，促进枸杞产业的发展。
本研究以宁夏主栽品种“宁杞1号”(NQ-1)为研究材料，通过优化AA-2βG(2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸，2-O-β-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid)、Vc、甜菜碱及黄酮类化合物的含量测定方法，测定分析枸杞果实发育过程中这四种成分的含量变化，为深入研究枸杞各成分的代谢机制及其调控作用奠定基础，为枸杞的优质高产栽培提供参考。主要研究结果如下：
1.建立了以0.1％草酸水溶液为流动相的高效液相色谱法测定枸杞Vc含量。
2.枸杞果实发育过程中Vc含量呈先降低后升高的趋势，幼果初期含量最高，随果实的发育迅速降低，从色变期直至成熟又略有上升。
3.枸杞果实发育过程中AA-2βG含量变化呈上升趋势，幼果期含量较低，且呈缓慢上升趋势，于花后25d迅速积累，到成熟时达最大值。枸杞果实发育过程AA-2βG的积累受Vc、糖合成的影响，三者之间可能存在转化关系。
4.通过比较分光光度法和NH2柱未经衍生高效液相色谱法测定枸杞甜菜碱含量，表明NH2柱未经衍生高效液相色谱法快速、简便、重复性好，所测甜菜碱含量明显高于分光光度法，可用于快速、高效地测定枸杞甜菜碱含量。
5.枸杞果实发育过程中甜菜碱含量呈反双“S”型下降，幼果初期含量最高，随着果实的发育，其含量呈缓慢下降-迅速降低-缓慢下降。
6.枸杞果实发育过程中总黄酮及其组分芦丁、绿原酸含量均呈下降趋势。幼果初期含量最高，随着果实的发育逐渐下降，青果期下降较快，从色变期至成熟时下降减缓。