屠宰及肉类加工行业的历史悠久,同时行业经营的区域性特点使得目前该行业内企业呈高度分散格局。企业规模和品牌集中度比较低,产品差异化尚不大。肉制品是发展快速,占据食品产业重要位置的一个行业,肉制品市场变动是国民经济的晴雨表。屠宰及肉类加工行业的竞争格局在政策推动下正在发生快速的变化,虽然规模化企业同小型企业的竞争仍将持续,但规模化屠宰加工企业之间的竞争已成为主流,新一轮竞争将围绕成本控制、产品开发、营销、品牌、管理等方面展开。本文在研究国内外肉制品市场营销现状基础上,针对福建森华食品有限公司的实际情况,对森华公司产品进行市场定位。探讨不同时期采用的逆向营销组合策略,力图打开销售的新局面。主要包括以下几个方面：1、分析国内外肉类生产情况、销售模式与营销理论,定位森华公司的营销策略。根据自己的独特情况,采取具有自己特色的逆向营销战略。2、研究森华公司在市场导入期的逆向营销策略,特别是将客户进行划分的产品策略,整进整出,计算整体毛利,以及根据地域差异实现灵活变价的定价策略。3、研究森华公司在市场调整期逆向营销组合策略：探讨了产业化经营战略,以及以森华食品连锁专卖店为主,大型商超及大宗批发市场为辅的森华公司猪肉制品销售渠道建设情况。实行上述营销战略和策略后,销售局面喜人,公司屠宰量从300头／天增加到2000头／天,产品在闽、粤、湘形成了良好的口碑和稳定的客户群。