经济的飞跃、时代的发展,使得社会对技能型人才提出了全新的要求,这种新要求体现在两点,一是人才质量,二是人才数量。在这样的时代背景下,中等职业教育规模不断扩张,焕发出蓬勃的生命力。然而,在快速发展的同时,也暴露出许多问题,如,教学目标不够明晰、教学内容与职业岗位任务相脱节、教学设计不合理等。这些问题如果不能在短时间内得到妥善解决,将会制约中职学校的发展,影响到人才培养质量。针对这种局面,中职学校要扎实推行教学改革,加大课程建设速度,不断提高人才培养质量,这具有较强的时代感、紧迫感。鉴于此,笔者将研究的目光投向中职学校酒店服务与管理专业,将“情景教学法”引入《前厅服务与管理》课程中,对该门课程的教学设计进行深入探究。论文阐明了选题背景及研究意义,在全面梳理国内外研究现状的基础上,确立了研究思路及研究方法。首先,对本课题研究中涉及到的概念进行了界定以及阐述了将情景教学法引入该门课程中具备何种优越性,需要得到什么样的保障,为下一步的深入探究奠定了理论基础。其次,通过访谈调查的方式,了解中职学校《前厅服务与管理》这门课程的教学现状。该门课程的教学整体状况较好,取得了一定的教育效果,但仍存在一些不容忽视的问题,如教学方法不够多样、学生主体凸显不够、实训教学有待提高等,并从学校太注重学科教学、学生生源和素质问题、校企合作不够深入等方面分析其原因。最后,对该门课程的教学设计进行分析、探究。在具体研究过程中,以“团队预订”为例,介绍了怎样在教学过程中实施情景教学法。