为探究雷州山羊胃肠道发育规律,研制雷州山羊代乳料,本研究安排两个专项试验。试验1选取雷州山羊42只公羊,分别于初生、30d、60d、成年进行屠宰,屠宰取样（每个年龄段6只）,测定胃肠道物理性状、组织结构、发酵环境和瘤胃细菌菌群结构变化,确定雷州山羊胃肠道发育规律。试验2采用配对试验设计,选取体重相近的初生雷州山羊公羔24只,分为2组,每组12个重复,每个重复1只羊。对照组羔羊随母羊哺乳至60日龄,试验组在哺乳至10日龄后进行代乳料调教,20日龄完全饲喂代乳料到60日龄。通过生长性能、体尺发育、养分表观消化率、血清生化指标和健康状况,验证代乳料的饲喂效果。结果表明:胃肠道的物理性状:初生至2月龄,瘤胃相对重量由14.34%提升到61.01%,皱胃相对重量由74.79%下降到21.91%。2月龄十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠、直肠重量分别比初生增加了3.84、6.93、6.04、9.15、3.89、6.22倍（P＜0.05）;2月龄十二指肠、空肠和回肠长度分别为初生的2.13、3.04和2.55倍（P＜0.05）;2月龄十二指肠、空肠和回肠长度分别为成年的47%、45%和38%（P＜0.05）;盲肠、结肠和直肠长度分别为成年的44%、85%和48%（P＞0.05）。各段重量占成年雷州山羊的21.86%、60.08%、44.87%、24.82%、28.19%、32.82%（P＜0.05）。胃肠道的组织结构:初生、1月龄和2月龄瘤胃乳头密度分别为成年的17.55、7.84和4.70倍（P＜0.05）;瘤胃乳头长度为成年的9.60%、27.82%和36.85%（P＜0.05）;瘤胃乳头宽度分别为成年的2.70%、14.71%和20.99%（P＜0.05）。2月龄和1月龄瘤胃乳头比表面积无显著差异（P＞0.05）,均显著低于成年（P＜0.05）。随日龄的增加,小肠各段绒毛高度、绒毛宽度、隐窝深度和和肌层厚度显著增加,V/C下降（P＜0.05）。胃肠道的消化环境:皱胃、十二指肠和空肠pH分别为3.53～4.49、5.89～6.41和6.63～6.48。回肠pH随着日龄增长而增加;成年瘤胃氨态氮浓度分别为1月龄和2月龄的2.61和2.08倍（P＜0.05）,2月龄和成年盲肠氨态氮分别为初生的20和38倍。2月龄和成年盲肠乙酸浓度分别为初生的4.55和5.05倍。不同发育阶段A/P均无显著性变化（P＞0.05）。1月龄瘤胃a-淀粉酶和果胶酶的活性分别为初生的14.97和2.24倍（P＜0.05）;成年雷州山羊十二指肠脂肪酶活性为2月龄的1.41倍（P＜0.05）,1月龄和初生分别为2月龄活性的51%和25%（P＜0.05）;2月龄空肠α-淀粉酶活性分别为初生9.13倍,为成年66%（P＜0.05）。2月龄回肠α-淀粉酶活性为初生的6.19倍,为成年的71%（P＜0.05）。瘤胃细菌菌群结构:雷州山羊瘤胃细菌菌群Alpha多样性指数均呈现上升趋势,其中2月龄faith指数、Chao1指数和Shonnon指数与成年羊对比无显著差异（P＞0.05）。在门水平上,初生雷州山羊优势菌群为变形菌门,相对丰度占比63.31%,其次拟杆菌门和厚壁菌门,三者约占初生总细菌的99.97%。随着日龄增加,变形菌门的相对丰度降低,拟杆菌门和厚壁菌门相对丰度提高。螺旋体菌门和Synergistetes菌门均出现在1月龄后。初生未界定菌属相对丰度最高,属水平占31.39%,其次是链球菌属、放线杆菌属和Mannheimia菌属,三者约占初生总细菌的54%。羔羊代乳料的效果研究:试验组羔羊40日龄体重、胸围、腰角宽和体躯指数、干物质、粗脂肪、粗灰分和钙表观消化率、血清葡萄糖水平和总蛋白水平显著低于对照组（P＜0.05）。60日龄体重、干物质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙和磷的表观消化率、血清总蛋白水平和对照组无显著差异（P＞0.05）。试验期内血清甘油三脂、胆固醇和尿素氮水平无显著差异（P＞0.05）,羔羊断奶成活率差异不显著。结论:（1）随着日龄增加,雷州山羊胃肠道性状变化较大,2月龄雷州山羊各胃室重量和体积、十二指肠和空肠绒毛高度、绒毛宽度和隐窝深度均显著高于1月龄,网胃的相对质量、瓣胃相对体积、盲肠和直肠的相对质量及相对长度、十二指肠和回肠绒毛高度、绒毛宽度V/C、胃肠道pH,瘤胃和盲肠乙酸、丙酸、戊酸、总挥发性脂肪酸和A/P、小肠各段脂肪酶、α-淀粉酶和胰蛋白酶与成年均无显著差异。瘤胃细菌多样性先增加后稳定,2月龄和成年雷州山羊瘤胃菌群多样性指数、门和属水平上相对丰度差异不显著,说明2月龄雷州山羊胃肠道内环境基本稳定。（2）与母乳喂养对比,代乳料对羔羊对生长性能、体尺发育、养分消化吸收以及健康状况影响不显著,以生长性能和健康状况为综合评价指标,代乳料可以在20日龄后代替母乳。