随着能源危机的加剧和环保的要求，探索发展替代燃料及可再生能源成为世界各国迫切需要解决的问题。生物柴油(Biodiesel)作为一种生物质能最引人注目，它是一种含氧清洁燃料，具有优良特性，作为优质的柴油代用品，属环境友好型绿色燃料，具有深远的经济效益与社会效益。 生物柴油的主要成分是脂肪酸甲酯，是以可再生资源为原料制成，具备与矿物柴油相近的性能。针对生物柴油原料的多样化，采用不同的方案和工艺，实现原料向产品的转化。以精炼油脂为原料，采用碱催化酯交换法，通过高碘酸钾氧化法分析甘油含量，比较简便经济地得出原料转化率；以粗脂肪酸为原料，采用酸催化法，通过反应前后酸值分析，快速准确地得出产品纯度。 文中研究了以精炼大豆油为原料，采用季铵碱为催化剂，催化油脂甲醇解，得到生物柴油产品。以四甲基氢氧化铵为催化剂，研究发现酯交换得到的产品颜色浅，反应条件温和，后处理简单，优化条件下转化率达90％以上，催化能力与氢氧化钾、氢氧化钠相比较弱。 以粗脂肪酸为原料时，采用固体酸催化甲酯化反应，得到脂肪酸甲酯，即生物柴油产品。采用对甲苯磺酸为催化剂，通过四因素四水平正交实验，得出各因素对反应的影响程度如下：醇酸摩尔比＞温度＞催化剂用量＞反应时间。在醇酸比为6：1，催化剂为原料2.0％(质量分数)，温度70℃条件下反应6h，转化率达98％以上；采用强酸型阳离子交换树脂催化，在65℃下进行正交实验，得出各因素对反应的影响程度如下：醇酸摩尔比＞反应时间＞催化剂用量＞助剂用量。对甲苯磺酸催化合成生物柴油为均相反应，阳离子交换树脂催化为多相反应，前者转化率较高，而后者强酸性阳离子交换树脂催化反应条件温和、无腐蚀、选择性好、副反应少，便于连续化生产，后处理简单无需中和与水洗，减少了环境污染。