校本课程是各级各类学校根据时代发展的需要,学生身心发展的需求,在专家学者的指导下,组织教师、学生、家长等社区人员充分利用本土资源进行自主研发、实施的课程,旨在提高学生创新实践能力,是对国家课程及地方课程的必要延续和补充。本文首先对校本课程开发的相关理论进行研究分析,着重介绍了校本课程的类型和开发模式,然后通过问卷调查的形式,从中学生对饮食营养健康的态度、相关知识的掌握情况以及中学生的饮食行为三方面了解中学生对饮食营养的认知及他们的身体健康的现状,并对“探秘食品,关爱健康”生物校本课程开发的可行性进行了全面分析,最后从课程目标、课程内容及教学策略等方面对该校本课程进行设计、开发,并采用具体的教学案例论述其实施过程,采用问卷调查的方式来评价整个校本课程开发。“探秘食品,关爱健康”的开发和实施旨在通过向学生系统的传授饮食营养知识,纠正学生不良的饮食习惯,培养合理的健康饮食意识,以满足学生身心发展的需要,从课程实施效果和评价结果来看,它完成了设定的课程目标,达到了预期的教学效果,成功的诠释了高中教育面向全体学生、提高生物科学素养、倡导探究性教学的课程理念。