随着社会的进步,居民消费水平的日益提高,人们对食品安全问题也日益重视起来。可是近20年来,我国食品行业的食品安全问题频发,不仅仅是不知名的“黑工厂”,更是包括了中国食品行业的驰名企业,比如双汇集团,三鹿奶粉,以及最近发生“非洲猪瘟”事件的三全食品。这些企业在发生事件时,都是我国相关产业的龙头企业,但是仍然避免不了食品安全问题的发生,这不得不让我们对这些企业的存货管理体系以及内部控制制度的构建产生怀疑。由于存货在食品企业的地位是独一无二的,所以存货管理体系构建一直是食品企业日常管理活动中的重点,存货管理的内部控制实施也是食品企业日常控制活动的重点,可是频繁出现安全问题已经暴露出食品企业在存货管理内部控制上存在很大的缺陷。有效的存货管理内部控制制度能够降低企业产品成本,可以为企业商品质量提供坚固的保障,实现提高公司核心竞争力,达到促进公司可持续发展的目标。因此如何建立和完善存货管理内部控制体系是我国食品行业面临的重大问题。本文基于内部控制的基本理论,对三全食品“非洲猪瘟”事件的案例进行研究,结合内部控制五要素发现三全食品在验收环节、管控部门设立、外部信息的收集、潜在风险的预防等方面存在很大的内部控制问题。然后针对发现的问题,结合公司存货管理内部控制流程,提出合理的改进建议。三全食品必须根据此次事件暴露出的问题,结合公司发展的现状,对存货管理的内部控制进行完善,增强内部控制执行的意识,推动内部监督体系的建设,促进内部信息的收集与交流,达到促进业财融合、提高风险防范能力、保证公司可持续性发展的目标。也希望“非洲猪瘟”事件能够引起广大食品类企业对自身存货管理内部控制的重视,结合各自的实际情况,对自身存货管理的内部控制进行完善,在合理保证企业利润最大化以及提高核心竞争力的同时,履行企业的社会责任,才能为中国食品行业创造良好的发展环境。