塑料保鲜薄膜的使用以及化学农药的滥用造成了严重的环境污染,利用天然高分子材料开发绿色环保的包装替代传统包装引起了世界各国广泛的关注。壳聚糖为天然多糖甲壳素脱除部分乙酰基的产物,是自然界唯一的碱性多糖,且我国具有丰富的生产壳聚糖原料的甲壳素资源。由于壳聚糖具有很好的吸附性,生物相容性,成膜性和抗菌性质,并且无毒、无害、易于生物降解。近年来,研究人员发现,壳聚糖作为微胶囊的壁材应用前景广阔,可用于医药,食品,纺织及功能材料等领域。本课题以壳聚糖为壁材,使其与其它高分子材料复合,制备得到两种壳聚糖复合微胶囊,并研究了壳聚糖微胶囊对两种不同芯材的包覆。1.以纳米银为芯材,壳聚糖为壁材,采用交联法制备壳聚糖/纳米银复合微胶囊,通过实验,考察了温度、纳米银含量和交联剂用量对复合微胶囊的影响。最终确定了尺寸可控微胶囊的反应工艺条件为:壳聚糖在3%的乙酸水溶液中的浓度为1%,反应温度为60℃,壳聚糖和纳米银的比例为3:1。在此优化条件下对不同尺寸的微胶囊进行粒度分布、扫描电镜、傅立叶变换红外光谱、差示扫描量热、紫外-可见光谱等表征,考察了微胶囊的抗菌、水果保鲜性能。结果表明:微胶囊表面光滑圆润,粒度分散性较好,平均粒径在300 μm左右,尺寸小的微胶囊具有更好的抗菌性能,能够延长水果的保质期。2.以美国白蛾病毒为芯材,壳聚糖为壁材,利用乳化交联法制备抗紫外失活昆虫病毒制剂。通过实验,最终确定了比较适宜的反应工艺条件为:壳聚糖在pH值为4.8乙酸水溶液中的浓度为2%,壳聚糖和病毒的比例为4:1,油相和水相的比例为15:1,硬脂酸与span-80的比例为1:1,戊二醛的体积与壳聚糖的质量比为15:1。在此优化条件下对微胶囊进行粒度分布、扫描电镜、显微镜、荧光显微镜等测试,考察了微胶囊的抗紫外失活性能。结果表明:微胶囊呈颗粒状,粒度分散性较好,平均粒径为15μm左右,壳聚糖壁材对芯材起到保护作用,提高了昆虫病毒的抗紫外失活能力,延长了药效持续时间。