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有机相中脂肪酶催化的酯化反应是一类重要的生化反应,它为酯类的合成提供了新的途径.该论文研究了有机相中酶法合成肌醇烟酸酯的新方法,较系统的研究了反应条件、添加剂对酯化反应的影响,同时对产物的分离和精制进行了研究.高效液相色谱检测是一种准确度高、选择性好的检测方法,该论文建立了高效液相色谱检测肌醇烟酸酯含量的方法.