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甜菜渣是甜菜制糖工艺得到的残留物,黑龙江省甜菜渣产量巨大。甜菜渣营养丰富,是宝贵的粗饲料资源。但甜菜渣尚未得到充分合理的利用,饲喂奶牛方式和使用量上不合理,贮存方式不合理。由于鲜甜菜渣的生产周期短且不易长期保存,故将甜菜渣制成青贮是成本较低,易施行的处理方法。为了更好地利用这一宝贵的饲料资源,促进奶牛业的持续健康发展,本文首先设计以下四个试验,对甜菜渣青贮对泌乳期奶牛的合理应用提供理论支持和技术依据。试验一:根据CNCPS体系对甜菜渣青贮营养价值的评价根据CNCPS体系对甜菜渣青贮营养价值进行评价,试验结果表明:其蛋白质组分中,粗蛋白(CP)平均含量为13.15%,基于蛋白质的降解程度,其中主要以可溶性蛋白(PA)、中速降解蛋白(PB2)和慢速降解蛋白(PB3)的形式存在,其含量分别达到32.55%CP、27.15%C和29.05%CP。表明甜菜渣青贮的蛋白质降解速度平缓,且瘤胃可降解蛋白(RDP)含量高,含量为79.1%CP。蛋白质组分中不可利用蛋白(PC)含量低,说明甜菜渣青贮的蛋白质利用率高。碳水化合物(CHO)是甜菜渣青贮的主要组成成分,含量达到77.29%DM。CHO中非纤维性碳水化合物(NFC)的含量达到31.04%DM,其中主要以可溶性纤维(CB1)形式存在(24.83%DM),其中淀粉占3.01%,果胶含量高达21.82%DM;可利用纤维(CB2)的含量为39.57%DM,说明甜菜渣青贮中有效纤维高。不可利用碳水化合物(CC)组分较少,说明瘤胃不可降解碳水化合物含量少,碳水化合物利用率高。甜菜渣青贮的能量水平高,产奶净能为1.72mCal/kg DM。但其瘤胃能氮供给量不平衡,能量可供菌体蛋白合成量大于RDP可供菌体蛋白合成量。甜菜渣青贮含钙多含磷少,钙磷比例失调。试验二:甜菜渣青贮的青贮品质评定采用农业部《青贮饲料质量评定标准》,通过感官方法,实验室方法来评定青贮饲料质量的标准。从有机酸方面,乳酸含量较高(48.5%总酸),丁酸含量低,说明发酵过程中乳酸菌发酵占优势。氨态氮/总氮为6.04,得分中等,说明发酵过程中,蛋白并未被大量分解。从感官评价气味有浓郁的苹果酸香,质地柔软,pH较低(3.85)。总体来说,甜菜渣青贮的青贮品质为优。甜菜渣青贮制作方便,营养丰富,柔软芳香、适口性好,泌乳牛极喜采食,是饲喂奶牛的优质饲料,值得推广。但营养物质有所损失,青贮品质仍然有提升的空间。建议在青贮制作过程中添加吸附剂来降低水分以提高甜菜渣青贮的青贮品质和有氧稳定性。试验三:体外发酵试验利用体外发酵装置进行体外发酵试验,甜菜渣青贮与玉米秸秆分别以0:100(SC0)、15:85(SC15)、25:75(SC25)、35:65(SC35)、45:55(SC45)的比例组成5个组合,记录48小时内产气量、氨态氮(NH3-N)和挥发性脂肪酸(VFA)的变化,并按组合效应综合指数(MFAEI)进行综合评定,得出最佳组合。试验结果表明:通过产气量、氨态氮(NH3-N)和挥发性脂肪酸(VFA)综合组合效应评定,得出甜菜渣青贮与玉米秸秆组合比例为35:65时(干物质基础),体外发酵效果最好。试验四:生产性能试验本试验采用单因子随机分组设计。设计甜菜渣青贮添加水平为10kg/头.天(Ⅰ组)、20kg/头.天(Ⅱ组)、25kg/头.天(Ⅲ组)的日粮,饲喂奶牛,并设置对照组。测定各组试验牛的产奶量,乳成分和各营养物质的表观消化率。试验结果表明,从生产性能和营养物质消化试验结果来看,添加20kg/头.天甜菜渣青贮(干物质3.6kg/头.天)为产奶中期奶牛适宜添加水平。