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【摘 要】
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本研究以禽类加工的副产品--鸭骨为原料，利用微胶囊化技术，生产出营养全面，保质效果好的高钙食品--微胶囊鸭骨粉，测定了微胶囊鸭骨粉的各项理化指标和性质，初步地研究了骨粉溶液粘
【机 构】
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南昌大学
【出 处】
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南昌大学
【发表日期】
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2007年期
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