本文以转正义甜椒甘油-3-磷酸酰基转移酶（CaGPAT）基因烟草和野生型烟草为实验材料,研究了转基因烟草类囊体膜脂组成的变化,高温胁迫对转基因烟草光合速率和荧光特性的影响,以及高温解除后转基因烟草光合功能的恢复过程。为更好的研究GPAT基因的功能,以“中椒二号”甜椒子叶为外植体,通过农杆菌介导的叶盘法,将该基因转化甜椒,现已获得转基因甜椒植株。主要结果如下:1、转基因烟草类囊体膜的单半乳糖甘油二脂（MGDG）,双半乳糖甘油二脂（DGDG）,硫代异鼠李糖甘油二脂（SQDG）和磷脂酰甘油（PG）的饱和程度均上升,其中MGDG饱和程度增加了16.2%,上升幅度最为显著。2、不同高温处理后,转基因烟草植株Pn下降幅度显著小于野生型植株,说明高温胁迫下转基因烟草光合能力强于野生型。3、高温胁迫下,转基因烟草和野生型的Fv/Fm、Fv’/Fm’、qP、ΦPSⅡ均显著下降,但转基因烟草均显著高于野生型,表明转基因烟草的PSⅡ耐高温能力高于野生型。4、在长时间高温胁迫后恢复过程中,转基因烟草的WK与野生型无显著差异,而Vj、MO、Fv’/Fm’、qP恢复较快,表明转基因烟草类囊体膜脂饱和程度的变化对放氧复合体的恢复过程没有影响,对受体侧电子传递能力和捕光能力的恢复有促进作用。转基因烟草的Fv/Fm、PI也相对恢复较快,说明转基因烟草PSⅡ总体性能恢复较快。5、本研究成功获得转基因甜椒,并筛选出一个有效的甜椒转化体系:芽诱导培养基为MS+5mg/L 6-BA+1mg/L IAA+10mg/L AgNO₃;芽伸长培养基为MS+1-2mg/L GA3+1mg/L IAA;生根培养基为MS+0.5mg/L IAA。体系优点是药品低廉,操作简单;缺点是转化率相对较低。因此,该体系还需大量的后续工作来完善。