无患子(Sapindus mukorossi Gaertn.)是重要的木本油料能源树种,是集生物质能源、生物化工、生物医药、生态修复、园林绿化及生态文化于一体的多功能树种。无患子种子含油脂40%以上,富含蛋白质、淀粉、果糖、葡萄糖、蔗糖等物质,种皮漆黑坚硬,可制作高级润滑油、生物柴油、活性炭等生物质能源产品,也是工艺品和潜在干果的原料,更是无患子生命繁衍的重要载体,为深入研究无患子种子结构及内含物对其繁殖和高效利用有着重要的理论和实践价值。本研究以无患子种子为研究对象,利用电子显微镜、SEM、光谱等研究方法,对福建、贵州、湖南、广东等主要分布区的优树种子的形态、表皮结构、种仁结构、种仁内含物进行了较为深入的研究的理化特性进行了研究,并且分析了典型分布区中优株种子的内含物。主要研究结果如下:1.无患子种子主要颜色为黑色和红褐色,白色丝状体附着在种脐表面,种皮有一定硬度和厚度,种皮厚度可达1.78±1.5mm,种皮重量约为种子总重的70%左右。外种皮形态分为三类:光滑平整型、纹状突起型和不规则型。内种皮形态分为三类:薄壁网状纹饰、厚壁网状纹饰和龟裂细胞纹饰。种脐较种皮颜色浅,为灰黑色,种脐呈粗线状,被一层海绵组织包围。种子在极度干燥时,栅栏组织裂开,种皮表面会析出红色颗粒状物质,主要形状有圆形、五边形和六边形。颗粒长约0.7mm～1.57mm,宽约0.37mm～1.47mm。相邻颗粒距离在2mm～6mm之间。2.内种皮由一层薄壁细胞组成,疏松多孔。种仁中子叶为螺旋状,可分为“C”和“O”2部分。种仁显微图中,子叶细胞平均大小约为126.5μm×171.8μm,子叶细胞形状多为椭圆形,油体为透明细胞,包裹在蛋白质之中。3.在来自4个省份15株优树中,可溶性糖中的蔗糖、葡萄糖和果糖在优株中含量为1.3%～5.8%、2.2%～7.1%和1.4%～4.4%,总糖在8%～18%。直链淀粉变化幅度较大,不同地区之间并无总的变化规律,支链淀粉变化范围小,各地区之间无明显变化。优株种子淀粉总量在6.4%～10%。直链淀粉含量在0.7%～3.9%,支链淀粉含量在0.7%～3.7%。粗蛋白和含油量在不同优树之间表现较为稳定,分别为15%～23%和35%～42%。17种氨基酸含量,各个地区差异值较小,总氨基酸差值在1g/100g左右,主要的氨基酸为:谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸。