【摘 要】
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随着人民生活水平的迅速提高,人们对乳制品的需求和关注也从数量方面转向质量方面,乳制品的卫生安全问题被提到了前所未有的高度。不断发生的食品问题、导致食品安全引起了全
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随着人民生活水平的迅速提高,人们对乳制品的需求和关注也从数量方面转向质量方面,乳制品的卫生安全问题被提到了前所未有的高度。不断发生的食品问题、导致食品安全引起了全社会的关注,并得到中央政府的高度重视,针对乳制品安全的各种追溯信息系统应运而生。论文将通过对目前我国主要乳制品追溯系统的应用现状、管理体系、编码技术架构、问题进行分析提出建议,并以调研基础制定建立我国统一的乳制品追溯编码体系方案和溯源管理体系方案,为提升乳制品流通市场规范化、有序化和现代化管理水平,降低乳制品追溯系统建设成本,提高流通管理效率。
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