广藿香是一种传统的中药,广藿香油是从广藿香茎叶中提取的挥发油。广藿香油中含有广藿香醇、广藿香酮、丁香油酚、桂皮醛等有效成分。广藿香油被广泛应用于药品、食品、化妆品等行业。由于广藿香油的有效成分不稳定,容易挥发损失,气味强烈,不便于贮藏、运输和药物剂型多样化等,限制了它的作用效果和作用范围。微胶囊技术具有保护芯材、控制释放以及改变物料形态的作用。本研究的目的在于利用微胶囊技术的优点,将广藿香油制成微胶囊。广藿香油经过微胶囊化后,既能保持广藿香油本身的特性,还可以掩盖其强烈的气味、保护有效成分、控制释放速率,将广藿香油微胶囊化后,使液态油变成粉末,更利于广藿香油的贮存、运输和应用。因此,将广藿香油微胶囊化具有重要的现实意义和研究价值。本研究以广藿香油为芯材,壳聚糖和阿拉伯胶为复合壁材,采用复凝聚法对广藿香油进行包埋,制备广藿香油微胶囊。壳聚糖是一种天然的碱性多糖,而阿拉伯胶是一种天然的植物胶。两种材料都具有良好的生物相容性,易于生物降解,并且都对人体无毒无害,保证了使用安全,而且两种材料的来源广泛、价格低廉,十分适合作为微胶囊的壁材。制备微胶囊的主要操作分为乳化、复凝聚和交联固化三部分。对影响微胶囊形成的因素,例如壳聚糖的种类、壁材的浓度和比例、芯壁比、乳化条件、反应pH、交联剂的选择等进行了系统的研究及工艺优化。确定了制备广藿香油微胶囊的最佳条件：采用中低粘度的壳聚糖、壳聚糖浓度0.5%、阿拉伯胶浓度4%、芯壁比1：2、复凝聚pH值4.5,搅拌转速为2000r/min,选用香草醛作为交联剂,制得微胶囊产品。对制得的微胶囊产品采用紫外检测方法进行测量,其载药量为26.1%,包封率62.62%左右,达到了有效地包埋广藿香油；使用数码显微镜、扫描电子显微镜、激光共聚焦电镜、透射电镜等观察微胶囊的外观和结构,发现成球情况良好,球形美观均匀；经激光粒度扫描仪扫描,测得复凝聚法微胶囊产品的平均粒径为17μm,符合微胶囊粒径要求,而且粒径分布均匀；热重和红外光谱分析表明广藿香油包埋成功；微胶囊性能测试结果表明微胶囊具有良好的缓释效果和贮藏稳定性。