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目的:淡豆豉(Semen Sojae Preparatum,SSP)是大豆成熟种子经发酵制成的药食兼用的传统药物,多年来临床仅用其解表除烦的功效。现代研究发现,淡豆豉中异黄酮类(Isoflavone)是它的主要活性成分,是淡豆豉发挥药理活性的物质基础。前期研究发现淡豆豉具有降低血糖,调节脂质代谢、保护主动脉内膜、抑制平滑肌细胞增殖等生物活性,对动脉粥样硬化(Atherosclerosis,AS)有明显的保护作用。为阐明淡豆豉抗动脉粥样硬化的作用机制、扩大淡豆豉的临床应用及研制抗动脉粥样硬化新药,本研