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目的:本研究以新疆呼图壁县巴马香猪养殖场从广西巴马瑶族自治县引入的巴马香猪作为实验动物,旨在通过测定其在新疆干燥的气候环境条件下产出的巴马香猪的各项生产性能指标与肉品质,来探讨巴马香猪在新疆的生产性能情况,填补对新疆引入巴马香猪研究的空白,为巴马香猪的研究提供新的实验数据,也为新疆巴马香猪的养殖提供理论依据。方法:本研究对新疆呼图壁县巴马香猪养殖场从广西巴马瑶族自治县引入的巴马香猪的各项生产性能进行了测定,包括其生长性能、繁殖性能、血液生化指标、胴体性状及肌肉品质情况。生长性能测定包括巴马香猪从出生到60日龄体重变化情况;繁殖性能测定包括发情周期、妊娠期、窝产仔数、初生重、断奶重、断奶成活率;血液生化指标测定包括60日龄、90日龄巴马香猪血液总胆红素(TBIL)、谷丙转氨酶(ALT)、尿素氮(BUN)、乳酸脱氢酶(LDH)、总蛋白(TP)、肌酐(CRE)、碱性磷酸酶(AKP)含量;胴体性状测定包括6月龄、8月龄、14月龄去势公猪的宰前活重、胴体重、屠宰率等指标以及8月龄系水力、肉色、剪切强度、肌肉氨基酸组成、肌苷酸含量等。结果:生长性能测定结果:1日龄、13日龄、30日龄、37日龄、56日龄体重分别为0.542kg、1.505kg、3.230kg、4.091kg、6.320kg;繁殖性能测定结果:发情周期、妊娠期、窝产仔数、初生重、断奶重、断奶成活率分别为19.21d、118.5d、7.94头、0.542kg、4.12kg、97.82%,其结果与广西原种场相比平均产仔数降低2.36头,平均初生个体重增加0.078kg,其余生长性状与繁殖指标无明显变化。血液生化指标测定结果:与广西原种场产出的巴马香猪相比,新疆产出的巴马香猪在60日龄时TP含量降低且差异极显著(P<0.01),BUN含量增高且差异极显著(P<0.01);在90日龄时BUN含量升高且差异极显著(P<0.01),LDH活性降低且差异显著(P<0.05),其余生化指标无显著变化。屠宰测定结果:6月龄、8月龄、14月龄巴马香猪的宰前活重、胴体重、屠宰率分别为38kg、23.9kg、62.89%;43.5kg、30.72kg、70.62%;84.2kg、53.6kg、63.66%。8月龄香猪的瘦肉率、肥肉率、骨率、肉骨比分别为46.56%、29.9%、12.54%、6.1。肉质性状测定结果:6月龄、8月龄、14月龄巴马香猪的系水力、肉色、剪切强度分别为59.28%、72.1、5334.77g;61.45%、66、8702.04g;56.71%、72.5、9641.46g。14月龄巴马香猪总氨基酸含量、鲜味氨基酸含量分别为18.9%、8.56%。6月龄、8月龄、14月龄巴马香猪肌苷酸含量为2.24mg/g、3.81mg/g、2.85mg/g。结论:新疆引入巴马香猪的窝产仔数降低较为明显,其余繁殖性能如结果所示并未产生较大变化,说明其对新疆的环境气候较为适应,且新疆产出的巴马香猪生长性能良好,肉的各种物理性质即剪切力、咀嚼性等较好,且肌肉氨基酸含量较高,具有较好的胴体品质及肌肉品质,其结果可为新疆地区大规模饲养巴马香猪提供基础数据。