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近年来由于基因克隆技术和遗传转化技术的进步,使得通过基因工程方法改善作物的抗病性成为了可能。谷类作物真菌病原菌常导致严重减产而给农民带来巨大的经济损失。一般来说抗真菌转基因的目标是加固植物细胞壁和产生抗真菌蛋白以直接或间接抑制真菌生长。有些植物病原菌真菌能分泌大量草酸,而草酸能导致组织腐烂,是致病过程中的关键因子。小麦中的germin是含有Mn离子的同源六聚体,具有草酸氧化酶活性,可将草酸氧化生成H_2O_2,在发育和防御过程中起了重要作用。因此将草酸氧化酶基因导入易感病的作物中就是针对真菌分泌的草