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本试验在对张家口杂交谷子(简称“张杂谷”,下同)营养价值评定的基础上,通过研究在育成期坝上长尾鸡日粮中应用不同水平的张杂谷对其生长性能、血清抗氧化指标、营养物质表观代谢率以及经济效益的影响,确定其应用可行性及适宜应用水平,为推广张杂谷原料提供理论依据。采用排空强饲试验法对进行张杂谷的营养价值评定。选取2.5kg±0.2kg的海兰褐蛋公鸡32只,分为2组,每组4个重复,每个重复4只鸡,每只鸡单笼饲养。自然光照和人工光照相结合,鸡舍环境温度保持18℃-27℃,环境湿度为40%-60%,试验鸡自由饮水。用套算法进行代谢试验,分别给两组试验鸡饲喂青年鸡基础日粮和试验日粮(80%基础日粮+20%张杂谷)。选择11周龄体质量基本一致且健康的坝上长尾鸡蛋鸡576只,随机分为6组,每组设4个重复,每重复24只鸡,对照组饲喂基础饲粮,1-5组为试验组,分别饲喂张杂谷应用水平是5%、10%、15%、20%和25%的饲粮。1、对张杂谷营养价值的评定测定张杂谷的各营养成分含量为:干物质89.03%、粗蛋白11.39%、粗纤维9.6%、粗脂肪2.30%、灰分0.76%、钙0.29%、磷0.03%。氨基酸含量为:缬氨酸0.49%、苏氨酸0.37%、苯丙氨酸0.46%、蛋氨酸0.42%、赖氨酸0.25%、亮氨酸1.20%。采取代谢试验测定张杂谷的营养利用率和代谢能值。其结果为:粗蛋白利用率41.45%、钙利用率25.60%、磷利用率35.76%、代谢能11.11MJ/Kg。2、张杂谷在育成鸡日粮中的应用(1)日粮中应用张杂谷对试验鸡生长性能的各项指标的影响均不显著(p>0.05),与对照组相比,试验组1-4组的末体重增加,试验组日采食量增加,试验组1-3组日增重增加,试验Ⅰ-2组料重比降低,但从整体来看,随着张杂谷应用水平的增加,试验鸡末体重、日采食量和日增重在数值上呈现先增加后降低的趋势、料重比在数值上呈现先降低后升高的趋势。日粮中应用张杂谷对末胫长和末体斜长无显著影响(p>0.05),试验4、5组末胫长低于对照组,但差异不显著,其他试验组末胫长均大于对照组,试验1组显著高于对照组和试验4、5组,其他各试验组之间差异均不显著。各试验组末体斜长均大于对照组,但差异不显著,各试验组之间在数值上呈现先增加后降低的趋势。对末体重均匀度、末胫长均匀度无显著影响(p>0.05),末体重均匀度在数值上呈现先增加后降低的趋势,末体斜长均匀度在数值上呈现增加的趋势。综合考虑生长性能的各项指标,日粮中应用5%张杂谷较好。(2)日粮中应用张杂谷对血清SOD、MDA、GSH-px和CAT均有显著影响(p<0.05),随着张杂谷应用水平的增加,血液中SOD活力、GSH-px活力和CAT活力在数值上呈现先增加后降低的趋势,MDA含量在数值上呈现先降低后增加的趋势。试验组SOD活力、、GSH-px和CAT均高于对照组,MDA均低于对照组。试验Ⅲ组血液SOD活力数值最高,分别比试验1-2组、试验4-5组高14.24%(p>0.05)、18.65%(p<0.05)、7.37%(p>0.05)、24.10%(p<0.05);试验2组血液MDA含量数值最低,分别比试验1组、试验3-4组低26.33%(p<0.01)、16.21%(p>0.05)、5.86%(p>0.05)、19.53%(p>0.05)。试验3组血液GSH-px活力数值最高,分别比试验1-2组、试验4-5组高2.48%(p>0.05)、0.65%(p>0.05)、1.36%(p>0.05)、5.38%(p<0.05)。试验3组血液CAT活力数值最高,分别比试验1-2组、试验4-5组高208.26%(p<0.01)、148.89%(p<0.01)、46.09%(p<0.01)、121.05%(p<0.01)。综合考虑血液抗氧化能力的各项指标,日粮中应用10%-15%张杂谷较好。(3)日粮中应用不同水平张杂谷对试验饲粮磷表观消化率和能量表观消化率有极显著影响(p<0.01),试验组磷、能量表观消化率均高于对照组,试验组5组钙表观消化率低于对照组(p>0.05),试验饲粮钙、磷、能量表观消化率在数值上均呈现先升高后降低的趋势,试验3组钙表观消化率最高,分别比试验1-2组、试验4-5组高1.43%(p>0.05)、1.16%(p>0.05)、6.58%(p>0.05)、13.45%(p<0.05)。试验3组磷表观代谢率最高,分别比1-2组、试验4-5组高5.30%(p>0.05)、3.28%(p<0.05)、13.62%(p<0.05)、19.54%(p<0.05)。试验3组能量表观代谢率最高,分别比试验1-2组、试验4-5组高0.47%(p>0.05)、5.20%(p<0.05)、5.02%(p<0.05)、5.29%(p<0.05)。综合考虑日粮养分表观消化率各指标,日粮中应用5%-15%张杂谷较好。(4)日粮中应用5%张杂谷可增加效益,比对照组高2.39%,其他试验组效益均低于对照组。综合以上测定指标,张杂谷能量饲料替代一定比例玉米和麸皮饲喂坝上长尾鸡可行,在坝上长尾鸡饲粮中适宜应用水平为5-10%。