【摘 要】
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随着洋快餐的不断涌入和国内快餐企业的成长,中式快餐市场竞争日趋激烈,中式快餐企业能够分到的餐饮市场的“蛋糕”越来越小,伴随着几家大中型餐饮企业的扩张发展,留给微型中
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随着洋快餐的不断涌入和国内快餐企业的成长,中式快餐市场竞争日趋激烈,中式快餐企业能够分到的餐饮市场的“蛋糕”越来越小,伴随着几家大中型餐饮企业的扩张发展,留给微型中式快餐企业的空间也随之减少,然而由于大多数的微型中式快餐的进入门槛较低,许多个人或家庭将经营微型快餐店作为自己的谋生手段,所以微型餐饮的发展直接关系到民生,微型中式餐饮的数量也是非常庞大的,几乎街头巷尾都可以看到它们的“身影”,所以如何能让微型中式快餐企业快速发展,在“餐饮界”立足关系到民生的发展,本文以目前整个餐饮业为背景,深刻剖析微型中式快餐企业的发展瓶颈,并通过对成功企业的研究,为微型餐饮工作者提供参考,解决在日常经营和发展中的实际问题。
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