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发酵床养猪需要针对不同地区、不同气候环境提供必要的舍内环境控制配套措施，这样既保障床的正常功能，又可为猪提供合适的舍内环境。本试验探讨在南方夏季高温高湿环境下，采取水帘降温系统对发酵床猪舍空气环境与垫料发酵的影响，为发酵床养猪技术在南方地区应用提供参考。
试验选取发酵床猪舍和传统猪舍为研究对象，夏季启用水帘降温系统，试验期114天内分别监测两栋猪舍内三个区域(A区靠近水帘端、B区猪舍中央、C区靠近风机端)的温湿度分布特点、空气质量及发酵床舍垫料理化性状。
主要研究结果如下：
1、发酵床-水帘舍的降温效果与特点
试验期间舍外日平均温度为29.71℃，采取水帘降温系统后，发酵床舍温度降低1.79～4.23℃。两栋猪舍三个区域温度分布特点相同，靠近水帘端最低，发酵床猪舍中央比水帘端高0.48℃，风机端比水帘端高0.93℃。
2、发酵床-水帘舍的空气质量
发酵床舍与传统舍的舍内氨气浓度分别为6.56±0.32 mg/m3、8.55±0.82 mg/m3，差异显著(P＜0.05)。发酵床舍内三个区的氨气浓度分别为7.84±0.37 mg/m3、6.51±0.32 mg/m3、8.97±0.79 mg/m3。发酵床舍内细菌总数和大肠杆菌数均显著高于传统舍(P＜0.05)，细菌总数分别为3.97×104±789个/L、2.01×104±966个/L，大肠杆菌数分别为4.35×103±115个/L、2.88×103±172个/L。发酵床舍三个区域细菌总数分别为2.25×104±304个/L、4.14×104±328个/L、6.58×104±332个/L，大肠杆菌数分别为3.00×103±79个/L、4.43×103±107个/L、4.45×103±144个/L。
3、水帘降温系统对发酵床舍不同区域垫料的影响
采用水帘降温系统后，发酵床舍三个区域(A区靠近水帘端、B区猪舍中央、C区靠近风机端)垫料的水分、pH、温度、有机质、总氮、C/N、过氧化氢酶、Cu、Zn含量、三种细菌均无差异(P＞0.05)。C区霉菌数显著高于A区(P＜0.05)。A、B、C区脲酶含量分别为1360±132mL/g、1558±141 mL/g、1992±180 mL/g，C区显著高于A区(P＜0.05)。
4、发酵床-水帘舍不同深度垫料理化特性的变化规律
采取水帘降温系统后，发酵床舍A、B、C三个区的表层(0-20cm)、上层(20-40cm)、中层(40-60cm)、下层(60-80cm)四个层垫料的部分理化性质各有差异。其中4个层pH、容重、过氧化氢酶、三种细菌之间无差异(P＞0.05)。四个层含水率表层到下层逐渐升高，表层与下层差异显著(P＜0.05)。四个层温度分别为49.29±0.41℃、52.27±0.57℃、51.70±0.64℃、49.37±0.45℃，上层、中层分别与表层、下层差异显著(P＜0.05)。四个层有机质表层到下层逐渐上升，中层、下层分别与表层差异显著(P＜0.05)。4个层总氮表层到下层逐渐下降，中层、下层分别与表层差异显著(P＜0.05)。从四个层C/N可知，表层C/N最高，中层、下层分别与表层差异显著(P＜0.05)。四个层铵态氮逐渐下降，表层、上层分别与中层、下层差异显著(P＜0.05)。四个层硝态氮含量分别为276.23±54.35g/kg、146.01±50.24 g/kg、119.83±36.22 g/kg、139.30±38.56g/kg，中层、下层分别与表层之间差异显著(P＜0.05)。四个层表层霉菌数显著高于上层、中层、下层(P＜0.05)。四个层脲酶逐渐下降，表层和上层、中层、下层之间差异显著(P＜0.05)。
以上结果表明，南方夏季发酵床猪舍采用水帘降温系统是可行的，可以有效降低舍内温度和氨气浓度，但细菌总数和大肠杆菌数均显著高于传统舍，尤其是靠近风机端；对不同区域垫料之间基本无影响，对不同深度垫料部分指标有影响。