本论文通过一系列试验,以玉米对照组,两种稻谷分别以不同比例替代玉米为试验组,从生长性能、消化器官发育、营养物质代谢及血液生化指标等方面研究探讨了在肉鸡日粮中用稻谷替代玉米的效果。结果表明:1、通过分析两种稻谷和玉米的常规营养成分上存在较大差异。稻谷粗纤维(A稻谷为5.72%B稻谷为7.12%)含量明显高于玉米(1.6%),代谢能量水平(A稻谷为11.18MJ/Kg、B稻谷为11.03 MJ/Kg)明显低于玉米(13.47 MJ/Kg)。蛋白质含量相差不大,粗脂肪玉米比稻谷高出一倍,玉米组为3.5%,两个稻谷组分别为1.63%和1.6%;稻谷中赖氨酸的含量高于玉米。稻谷与玉米不具有营养上的实质等同性。2、两种稻谷分别以不同比例替代玉米,未对肉鸡的生产性能产生明显的不良影响。与之相反,稻谷替代玉米对肉鸡生长前期生产性能无论是单位增重耗料量还是阶段增重反而优于玉米组,而在生长后期只有A40组优于玉米组。从生产实际情况来看,稻谷完全可以替代玉米应用到饲料中。3、两种稻谷分别以不同比例替代玉米,对肉鸡的消化吸收营养物质的能力有影响。100%替代玉米的稻谷组代谢率明显低于对照组。4、两种稻谷分别以不同比例替代玉米,肉鸡血清生化指标和器官发育未产生不良影响,即稻谷代替玉米对肉鸡的健康状况未产生明显的有害影响。