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本研究以草鱼为研究对象，通过三个生长试验，分别研究了饲料中不同水平的维生素A、D和K对草鱼生长性能及相关理化指标的影响，从而确定草鱼幼鱼对维生素A、D和K的需要量，主要内容如下：1．草鱼幼鱼对维生素A需要量的研究以酪蛋白和脱脂豆粕为蛋白源、糊精为糖源、玉米油和豆油为脂肪源的半纯化饲料为试验饲料。以饲料级维生素A醋酸酯微粒为维生素A源，试验饲料中的维生素A共设8个梯度，分别为：0，810，1620，2520，3224，3980，7950，16386IU／kg。每一梯度为一处理，每一处理设3个重复，每重复放养40尾初始体重10.79±0.52g草鱼，在20-28℃的流水系统中养殖84d，研究维生素A对草鱼生长、体成分及血清中碱性磷酸酶（AKP）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）活性的影响。结果表明：不添加维生素A的试验组的草鱼，在试验后期约有10％出现脊柱歪曲、眼球突出、尾鳍充血的症状，其它添加组的草鱼则未出现这些症状；维生素A对草鱼增长率、特定生长率、饲料系数影响显著，饲料中维生素A含量在0-1620IU／kg时，增重率随维生素A增加而增加，当维生素A含量达到7950IU／kg时，增重率有显著降低；维生素A对草鱼成活率和鱼体成分没有显著性影响（P＞0.05）；饲料中缺乏维生素A会显著的降低血清中的AKP活性，显著增高ALT和AST的活性（P＜0.05）。对增重率和饲料中维生素A含量进行折线回归分析，草鱼幼鱼获得最佳生长时，对维生素A的需要量为1653IU／kg。2．草鱼幼鱼对维生素D需要量的研究以酪蛋白和脱脂豆粕为蛋白源、糊精为糖源、玉米油和豆油为脂肪源的半纯化饲料为试验饲料。以饲料级维生素D3微粒为维生素D源，试验饲料中的维生素D共设7个梯度，分别为：0，100，200，500，1000，2000，3000IU／kg。每一梯度为一处理，每一处理设3个重复，每重复放养60尾初始体重3.86±0.34g草鱼。在26.9±3℃的流水系统中养殖56d。研究维生素D对草鱼生长、体成分、血清中AKP活性及血清中钙磷离子浓度的影响。结果表明：维生素D对草鱼增重率、特定生长率、饲料系数、成活率、体水分、体蛋白和体脂肪均没有显著性影响（P＞0.05）；鱼体灰分和钙含量随饲料中维生素D水平增加而增加（P＜0.05）；饲料中维生素D在0-1000IU／kg时，鱼体磷含量随维生素D水平增加而增加，当维生素D超过1000IU／kg时，鱼体磷含量随维生素D水平增加而降低（P＜0.05）；血清中的磷浓度和AKP活性随饲料中的水平增加而增加（P＜0.05），但血清钙不受饲料中维生素D影响。以鱼体钙磷含量、血清中的磷浓度和AKP活性为评价指标，草鱼幼鱼对维生素D需要量约为1000IU／kg。3．草鱼幼鱼对维生素K需要量的研究以酪蛋白和脱脂豆粕为蛋白源，糊精为糖源，玉米油和豆油为脂肪源的半纯化饲料为试验饲料。以分析纯磺酸甲萘醌为维生素K源，试验饲料中的维生素K共设计7个添加梯度，分别为：0，0.5，1.0，2.0，5，10，20mg／kg。每一梯度设3个重复，每个重复放养60尾初始体重3.47±0.23g草鱼，在25.0±3℃的流水系统中养殖77d，研究维生素K对草鱼成活、生长、体成分、血清中钙磷含量及凝血时间的影响。结果表明：维生素K对草鱼增长率、特定生长率、饲料系数、成活率和体成分均没有显著性影响（P＞0.05）；维生素K对血清中的钙磷浓度也无显著性影响；血液凝血时间显著性受饲料中维生素K含量影响，饲料中缺乏维生素K，会延迟凝血时间。对饲料中维生素K含量和草鱼凝血时间进行折线回归分析，草鱼幼鱼获得最佳的凝血时间时，对维生素K的最低需要量为1.9mg／kg。