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试验于2001-2002年在东北农业大学小麦研究室盆栽场进行。以不同HMW-GS组成且品质类型不同的春小麦品种或品系为材料，研究淀粉及组分积累规律及其与品质的关系，同时探讨不同形态氮肥和不同氮、磷配比对品质的调节效应。 研究结果表明，不同品种籽粒淀粉总量变化动态规律基本一致，均随籽粒灌浆进程不断增加。在开花后5～10天，籽粒总淀粉积累缓慢，之后随灌浆强度增强，籽粒增大，淀粉积累速率加快，至开花后20～25天左右出现淀粉积累高峰，成熟时淀粉含量略有升高或降低。