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芋头是我国南方普遍栽培的一类球茎类蔬菜。迄今国内外已对芋头营养特性和施肥进行了部分研究,但是针对酸性菜园土壤条件进行芋头平衡营养管理的研究工作甚少。为此,在系统测定土壤养分状况的基础上,采用田间试验和室内化学分析相结合的方法,以重庆酸性紫色土为对象,研究不同养分组合量比,对芋头不同生长阶段植株、茎、叶的养分动态变化规律、养分吸收和产量、营养品质的效应,以及不同肥料组合的经济效益,以期为酸性菜园土壤提高芋头产量和改善品质提供理论依据和肥料养分管理技术措施。研究结果表明: 1.不同养分组合对芋头的不同生长时期植株高度有一定的影响,在低氮的水平下,施相同磷时,芋头膨大初期、球茎膨大初期、膨大中期植株高度都随着施钾水平的提高而增加。在高氮、高钾基础上施钙肥使植株高度增加。 2.不同养分组合处理均较CK显著提高芋头的生物量和产量,处理间母芋和子芋产量差异显著,各处理中以N30P15K10、N30P15K20和N30P15K20Ca的产量较高。 3.不同养分组合对不同生长期芋头植株养分的影响随施肥处理不同而异,其变化也不一样。在芋头球茎膨胀中期,叶片吸收氮素最高达3.38%。芋叶片对磷素吸收变化都不是很大,芋头膨大初期磷素的吸收量较大,高达0.40%。芋叶对钾素吸收量在这几个阶段变化都比较大,其中收获期钾素的吸收量最大。 不同养分组合各处理相较于CK,在芋头膨大初期各施肥处理芋茎含氮量都有所增加,增加幅度在6.6%～118.3%,其中处理(N30P15K20和N30P15K20B)增幅最大。芋茎对磷素吸收同芋叶变化差不多。芋头收获期芋茎所含全钾量与膨大初期和球茎膨胀中期相比高得多,最高达4.64%。 在芋头的收获期,母芋的全氮含量最高,其次是芋头膨大初期,含量最低在芋头的球茎膨大中期。在芋头的膨大初期和膨大中期母芋各处理磷的含量变化除个别高氮、高钾(N30P15K30)处理和低氮、中钾(N20P15K20)处理变化较明显外,其它变化都不大。在收获期芋头母芋磷的含量较高,处理间也有一定的变化,含量高的达0.33%,低的只有0.28%。母芋各个阶段全钾含量的影响规律不一致,处理间母芋全钾含量相差比较明显,低的只有0.85%,达2.16%;在球茎膨胀中期除个别处理(N30P20K30)母芋含钾量较高外,其它相对较均衡。 4.不同时期母芋对氮素的吸收有不同的特点,变化规律也不一致。子芋在整个期间对磷素的吸收基本上趋于平衡,除个别处理(N30P20K30)有所变化,其它处理间变化大体一致。芋头的子芋对钾的吸收在这几个阶段都呈随施钾水平的增加而提高,在低氮和高氮之间施钾水平低子芋对钾的吸收是最低的。