采后处理过程中,会因振动、冲击、摩擦等多种因素对果实造成机械损伤,加速果实生理代谢进程,不利于贮藏和销售。本文以猕猴桃和杨梅为研究对象,进行跌落冲击和模拟运输振动试验,研究了不同分选筐、包装衬垫、包装方式对果实生理和品质的影响,旨在提高采后猕猴桃和杨梅果实的食用价值和商品价值,为其贮藏保鲜提供理论基础。主要研究内容和结果如下:1、分选筐材料对猕猴桃果实分选过程中跌落冲击损伤及贮藏品质的影响。模拟猕猴桃果实采后处理过程中的分选环节,研究跌落冲击下,瓦楞纸箱（CP）、塑料箱（HDPE）、泡沫箱（EPS）等不同材料的分选筐对猕猴桃果实品质的影响。结果表明:与瓦楞纸箱和塑料箱相比,采用泡沫箱作为分选筐,猕猴桃果实损伤体积最小,损伤指数为40.6%,硬度显著高于CP组和HDPE组,分别高40.4%和25.4%,失重率为4.6%,延缓可溶性固形物含量、相对电导率的上升,降低呼吸强度、乙烯释放量、丙二醛含量,抗氧化酶活性保持在较低水平并呈先上升后下降的趋势,较好地维持猕猴桃果实贮藏品质。2、包装衬垫对模拟运输猕猴桃果实贮藏品质的影响。模拟公路运输振动,研究聚苯乙烯泡沫衬垫（EPS）、聚氯乙烯塑料衬垫（PVC）以及自主研制包装内衬（EPE）对模拟运输猕猴桃果实品质的影响。结果表明,与聚苯乙烯泡沫衬垫、聚氯乙烯塑料衬垫相比,自主研制包装内衬失重率为4.0%,可溶性固形物分别比PVC组和EPS组低4.2%和3.1%,呼吸强度分别比PVC组和EPS组低16.8%和7.4%,乙烯释放量分别比PVC组和EPS组低20.8%、14.7%,延缓果实的软化、相对电导率以及丙二醛含量的上升,使抗氧化酶活性保持在较低水平,较好维持猕猴桃果实贮藏品质,在猕猴桃的采后流通过程中具有重要的应用价值。3、包装方式对模拟运输杨梅果实品质的影响。模拟公路运输振动,研究瓦楞纸箱+塑料筐（P1）、泡沫箱+塑料筐（P2）、泡沫箱+吹塑颗粒托盘（P3）3种常见物流包装方式对杨梅品质的影响。结果表明:与瓦楞纸箱+塑料筐以及泡沫箱+塑料筐相比,泡沫箱+吹塑颗粒托盘包装贮藏能保持较好的感官品质,腐烂率为65%,失重率为4.6%,硬度显著高于P1和P2组杨梅果实,分别高14.2%、6.2%,L*值分别比P1和P2组高2.6%和3.7%,延缓相对电导率的上升和可溶性固形物含量下降,降低呼吸强度、乙烯释放量、丙二醛含量峰值,使抗氧化酶活性保持在较低水平,较好维持杨梅果实品质,在杨梅电商物流过程中具有重要的应用价值。