三清降脂胶囊是适合用于患有高血脂症、动脉硬化和冠心病人群的保健食品。三清降脂胶囊是由绿茶中提取的茶多酚、中药葛根中降血脂有效成分葛根素、香菇中提取的香菇多糖以及黄豆经发酵得到的纳豆粉组成。这些成分相互配合后起乳化血脂、加速脂质代谢的作用从而降低血脂,预防动脉硬化和冠心病的发生。三清降脂胶囊的主要标志性功效成分是茶多酚和总黄酮。茶多酚和总黄酮的含量测定是分别由茶多酚和芦丁作为对照品用紫外分光光度法测定,各成分的定性分析采用TLC法。本论文叙述了由黄豆发酵制备纳豆的制备方法和由香菇中提取香菇多糖的提取工艺以及本三清降脂胶囊的制备方法。本论文中还叙述了按照保健食品的有关规定制定的三清胶囊质量标准草案。对本胶囊进行了降血脂功能实验。从实验结果中看出,三清降脂胶囊显著降低血清胆固醇和甘油三酯,而且随着剂量的增加胆固醇和甘油三酯的含量下降。血清高密度脂蛋白胆固醇和血清低密度脂蛋白胆固醇,大剂量组和中剂量给药组与高脂模型组比较有显著性差异,但是低剂量给药组无显著性差异。由以上实验结果中得出,三清降脂胶囊阻碍由高脂饲料引起的大鼠血脂的升高,说明组方合理。对三清降脂胶囊做了安全性评价,结果表明没有急性毒性,存在最大耐受剂量,实属无毒。