近年来，随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展，处在第二集团的中式快餐已经在发力，在中国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业，中国快餐连锁企业持续快速发展。但是，中餐连锁经营的另一状况是，无论从销售业绩还是管理方式，它们与西式餐饮连锁店相比还存在较大差距。尤其在进入21世纪后，我国中式快餐连锁企业遇到了前所未有的机遇和挑战，客户流失问题己经成为制约其发展和效益提高的重要因素之一。快餐市场的争夺归根到底是各快餐企业对客户的争夺，对客户的争夺分为争取新客户和挽留老客户，后者即客户维系。为有效解决这一问题，本文以客户维系的相关理论为出发点，论述了我国中式快餐连锁企业发展的状况及其主要症结。通过对中式快餐连锁企业客户维系的现状进行分析，提出中式快餐连锁企业客户维系存在的问题。接着从客户满意的角度出发，采用问卷调查的形式，以天津市的几个中式快餐连锁企业和麦当劳、肯德基等西式快餐做对比，探讨了中式快餐连锁企业客户流失的原因，并提出如何在中式快餐连锁企业中达到客户满意、保持客户忠诚度的整体思路和具体策略，从而达到餐饮企业维系客户的目的。期望通过本文的研究可以提高我国餐饮企业客户关系管理水平，为中式快餐连锁企业提供客户维系的新思路和新方法。