农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。农药残留超过了一定范围就可能通过食物链对生态系统造成危害,进而对人畜产生严重的不良影响。 农药残留的问题,不仅涉及国民身体健康,同时也已经成为一个国家保护本国农业产业的重要手段和农产品出口的重要障碍。在新的历史时期,我国农业可持续发展、初级农产品安全、环境安全呼唤农药残留标准化体系的建设。 本文在分析我国以及CAC、欧盟、美国、加拿大、日本等西方发达国家及世界性组织制定农药残留最大限量标准制定的原则、程序等整体情况的基础上,重点对比分析对我国进出口贸易有重要影响的几种农产品中农药残留各主要贸易国的限量情况。笔者期望在比较各国农药残留标准的异同以及分析近年由于农药残留问题引起的农产品贸易争端的基础上,找出我国农药残留限量标准的不足,为我国农药残留标准体系的建设提供理论依据。使得我国农药残留限量标准能够更好的保护公众健康与安全,促进我国农产品贸易和农业生产可持续发展。