蚕丝作为一种可以大规模生产的绿色生物材料,因其优异的物理、化学性能而得以广泛的应用于基底,模板,封装材料,以及碳材料的前驱体。但蚕丝却很少被赋予功能化并应用于生物催化领域。至今,纳米酶,能模拟天然酶催化活性的纳米材料,备受科研工作者关注,现已被应用于医学诊断与治疗,污染治理,传感器等各种领域。其中,碳材料属于纳米酶中的重要一类,能够模拟天然酶优异的催化活性。受此启发,本论文中,我们以丝素蛋白作为前驱体,经过简单热处理,首次获得了源于蚕丝材料的氧化模拟酶和过氧化物模拟酶,并进一步探究了碳化温度对碳化丝素蛋白的酶活性影响和酶活性的可调控性。得到的主要结论有:（1）蚕丝丝素蛋白中具有丰富的β折叠,β结晶和氨基酸结构。因为丝素蛋白的这种结构特征,我们对丝素蛋白进行简单的高温碳化处理之后,可以获得类石墨型结构的碳材料。该热处理过程实现了丝素蛋白的多功能化,使其具有优异的光热性能,以及高效模拟氧化酶活性和过氧化物酶活性。（2）碳化温度强烈影响碳化丝素蛋白的酶活性。一方面只有高温的碳化过程才能促使惰性丝素蛋白的激活;另一方面,对碳化温度和升温速率的调节能够反映到碳化丝素蛋白的模拟酶活性上。低温碳化的丝素蛋白几乎没有酶活性。而一旦碳化温度上升至700℃,碳化的丝素蛋白的酶活性便被激发了,且随着碳化温度继续从700℃上升到1000℃,碳化丝素蛋白的酶活性（包括氧化酶活性和过氧化物酶活性）会随之逐渐增强。此外,以2℃ min-1的升温速率获得的碳化蚕丝,酶活性最佳。（3）基于对碳化丝素蛋白的结构和活性分析,我们推断,丝素蛋白碳化后酶活性的激发是由于高温碳化导致的石墨化加深和石墨型氮含量的增加,以及乱层碳结构的出现。（4）考虑到碳化丝素蛋白具有优异的光热转化效率,以及其酶活性对温度的依赖性,我们利用近红外光照对碳化丝素蛋白的酶活性进行了再次调节,通过控制近红外光照时间能够实现对碳化丝素蛋白酶活性的可控提高。