芽孢杆菌属β-甘露聚糖酶产生菌的分离、鉴定、酶学特性及基因克隆的研究

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甘露聚糖是广泛存在于自然界的一种非淀粉多糖,是以β-1,4-D-吡喃甘露糖苷键连接的线状多糖,β-甘露聚糖及其衍生物溶于水后可形成凝胶状,具有高亲水性,易膨胀,使消化道内容物具有较强的黏性,抵制肠道的蠕动,影响消化,单胃动物肠道中不能分泌相关的消化酶,导致了β-甘露聚糖及其衍生物不能被消化分解,从而其不但不能被动物体作为营养成分利用,此外,表面带负电荷的β-甘露聚糖在溶液中极易与带相反电荷的养分物质结合,影响营养成分的吸收,最终对动物的生长及生产性能造成负面影响。β-甘露聚糖酶是一类能够
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