聚糖主要存在于植物当中,是一类重要的生物活性物质,具有增强免疫、抗肿瘤、抗病毒、抗炎等多方面的生物活性和保健功能,可以作为药物和保健品的有效成分。随着功能性聚糖的研究和开发,必将需要大量的聚糖原材料。本文试图从植物资源中寻找含量高的聚糖源,为功能性聚糖的研究和开发做一些调查工作和基础性研究工作。以吉林省常见的农业废料玉米芯,玉米秸秆、稻壳和三种重要牧草羊草、苜蓿和碱蓬为研究对象,对不同时间和温度下六种聚糖的提取效率进行了比较,用苯酚-硫酸法测定了提取率,并借助薄层层析方法对单糖组成进行了分析。用水提取醇沉淀法提取粗聚糖,通过比较不同提取时间、不同提取温度和不同的浸提固液比的提取率,确定六种实验材料的最佳提取温度是100℃,最佳浸体固液比为1:40,最佳提取时间玉米芯、玉米秸秆、碱蓬和苜蓿是2.5小时、羊草和稻壳是2.0小时。六种植物材料中聚糖含量分别为玉米芯16.3%、玉米秸秆10.9%、稻壳3.2%、羊草7.95%、苜蓿12.5%、碱蓬9.77%。六种粗聚糖经过酸水解,以薄层层析法定性鉴定每种粗聚糖中单糖的组成结果是:玉米芯聚糖中单糖组成为木糖、葡萄糖、树胶醛糖;稻壳聚糖中单糖组成为葡萄糖、果糖;苜蓿聚糖中单糖组成为鼠李糖、果糖、D-半乳糖;玉米秸杆聚糖中单糖组成为鼠李糖、树胶醛糖;碱蓬聚糖中单糖组成为木糖、树胶醛糖;羊草聚糖中单糖组成为木糖、鼠李糖。