【摘 要】
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为了促进生物化工的发展和非水相酶催化的研究,该研究室承担了国家"九五"攻关等3项任务,以不同酶种在不同规模反应器中研究酶促合成高碳酸单甘酯的反应.该课题结 合并拓宽此
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为了促进生物化工的发展和非水相酶催化的研究,该研究室承担了国家"九五"攻关等3项任务,以不同酶种在不同规模反应器中研究酶促合成高碳酸单甘酯的反应.该课题结 合并拓宽此研究任务,筛选出Pseudomonus fluorescens脂肪酶(PFL)、Pseudomonasaeruginosa脂肪酶(PJW)以及Candida antarictica脂肪酶(CAL)作为催化剂,全面研究了微水体系中无溶剂法PFL和PJW酶促油脂甘油解合成高碳酸单甘酯以及CAL酶促癸酸甘油酯化的反应.
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