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植物的营养组织和保护组织中含有大量酚类化合物，是人体获取酚类化合物的主要来源。经研究发现植物中的酚类化合物有两种存在形式，分......
中国竹资源面积、种类和储量均居世界前列，据国内外研究表明，竹笋具有潜在的益生元作用。而本文综述了竹笋中多糖、膳食纤维、黄酮类......
葡甘露低聚糖（GMOS）是一种由葡萄糖与甘露糖以β-1,4-糖苷键构成的功能性低聚糖,在饲料、食品、保健品等领域具有广阔的应用前景,但......
目前,在种子保存方面,采取低温保存技术是植物种质长期保存较为理想的保存方法。汉麻种子低温保存的系统研究在国内外仍处于空白。......
含有大豆的食品在加工和贮藏过程中,大豆分离蛋白（SPI）会与共存的糖发生反应,从而影响其结构和功能。本研究考察了美拉德反应（MR）对大......
为了满足人口增长对蛋白质的需求，人们对寻找新的蛋白质资源越来越感兴趣。近年来，食用菌已被认为是一种极具前途的新型蛋白质来源，不......
豌豆多酚是广泛存在于豌豆中的次级代谢产物，主要包括黄酮（白杨素、山奈酚、槲皮素）、酚酸（对香豆酸、芥子酸、阿魏酸）和单宁（儿茶素）3类......
作为广泛分布于我国西部地区的一种重要植物性资源，红景天因其独特的生理活性和药理学功能在我国传统中药领域和食品领域扮演着重要......
为了探讨不同温度、水分组合对川黄芪种子萌发和生理活性的影响，以川黄芪种子为材料，设置温度（低温5 ℃， 常温15 ℃， 高温25 ℃）和湿度（低......
我国海藻资源极其丰富，但目前其利用主要集中于食品、饲料和保健品生产等少数方面，海藻资源的高值化利用途径有待进一步开发。海藻多......
藻类作为一类具有经济价值的养殖对象,在世界范围内广泛培养。藻类藻胆体中的光能色素——藻蓝蛋白以天然的蓝色、广泛的生理功能......
发芽后大豆内源酶系统被激活,蛋白质和脂肪等贮藏物质分解,生成游离氨基酸和游离脂肪酸等更利于人体吸收的成分,并伴随着生理活性......
为给榆林沙区造林及丰产栽培提供理论依据和实践指导，利用1a生元宝枫盆栽幼苗，设置极轻度（土壤最大持水量75%～80%）、轻度（土壤最大持水量......
植物多酚是植物特有的次生代谢产物，主要存在于植物体的果实、根、皮与叶等组织器官中，具有抗氧化活性、抑菌活性、抗癌活性、抗炎活......
本研究以油用牡丹‘凤丹’籽粒为材料,分别以4种贮藏方法（室温散装A、室温真空包装B、4℃散装C、-20℃散装D）对籽粒进行采后贮藏,贮......
茶树花是茶树的副产物,一直以来人们极少会关注到茶树花的利用率,使茶树花资源遭到浪费.茶树花中含有荼多酚、茶多糖、茶皂素、黄......
低聚木糖具有良好的理化性质,作为添加剂和优化剂,被广泛应用于食品、医药、饲料以及化妆品等领域.近年来,低聚木糖在调节血糖、降......
姜黄素是从姜科等植物中提取的一种天然多酚类化合物,其生理活性广泛,具有抗氧化、抗炎、抑菌等多种活性,在动物健康养殖方面具有......
三七（Panax notoginseng）,别名金不换、田七、参三七、人参三七。是我国的传统珍贵药材为五加科植物。西洋参（Panax quinquefolius）同......
硫色镰刀菌(Fusarium sulphureum)是一种重要的果蔬采后病原真菌,能够侵染马铃薯等多种农作物,导致农作物发生病害,同时该菌还会在......
以金针菇膳食纤维(dietary fiber,DF)为原料(其中可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)质量分数8.2％),分别采用纤维素酶法和......
茭白（Zizania latifolia）是禾本科菰属多年生草本植物,是我国种植面积仅次于莲藕的第二大水生蔬菜。茭白富含多种营养元素,具有药用......
玛咖是一种富含生物碱、芥子油苷、多酚等多种活性成分的新食品原料,具有抗疲劳、抗氧化等生理功能,近年来成为我国功能饮料应用研......
燕麦 β-葡聚糖作为一种功能性多糖,具有优良的功能性质和多种对机体有益的生理活性,越来越多地被应用于食品和医药领域.不同的提......
甲壳素是地球上除了植物以外的第二大纤维源,在中国虾、蟹及其他甲壳物质资源中含量非常丰富.壳聚糖(Chitosan)是甲壳素(Chitin)的......
γ-氨基丁酸具有降低血压、降低血氨、治疗疾病等重要生理活性,其应用领域不断拓展,市场空间广阔.本文主要从其生理功能、研究现状......
肾脏不仅是一个排泄器官,还是一个重要的内分泌器官,对肾脏内分泌功能的认识,是近年肾脏病研究中的一大进展。目前已知肾脏有多方......
葡聚糖是具有生理活性的一类多糖.酵母-β-1,3-D-葡聚糖是利用生物酶法从酵母细胞壁中提取并精制而成的纯天然活性免疫调节剂,本文......
文章综述了海藻龙须菜多糖化学结构及其生理药理等方面的研究现状,包括龙须菜多糖组成、化学结构、提取方法、分离纯化、生理活性......
甲壳素/壳聚糖是地球上蕴藏最丰富的天然高分子有机物之一,但是甲壳素/壳聚糖的分子量大,不易溶于水等普通溶剂,使其应用受到极大......
不同压力下蓝藻气囊体积分数的大小直接反应细胞内部气囊的破裂情况,而气囊又与藻类的上浮特性有着密不可分的关系,通过研究不同压......
茶多酚(Tea polyphenols,TP)是一类提取自茶叶的天然活性物质,因其良好的抗菌、抗氧化等生物学性能逐步被人们认可,现已在食品、医......
<正>乳铁蛋白(Laetoferrin,简称LF)是一种天然的、具有免疫功能的糖蛋白,由转铁蛋白转变而来,1938年Sorensen M和Sorensen SPL首次......
多肽是生物体内广泛存在的重要物质,具有多种多样的生理生化功能.一般将50或50个以下氨基酸残基组成的化合物列人多肽.现已知生物......
火麻仁为药食同源品种,含有丰富的火麻油、火麻蛋白质以及微量大麻酚类成分,具有重要的营养价值,以及抗衰老和增强免疫等生理活性......
摘要：针对花生种子活力逐渐降低、萌发过程受阻的问题，探讨温度、干旱、重金属、外源试剂、光照、储存方式、老化等因素，对花生种子生......
野菊花含有挥发油、黄酮、多糖、有机酸、氨基酸以及微量元素等化学成分,能药食两用,可用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼......
乳酸菌作为益生菌,广泛存在于自然环境和人体肠道内,具有多种益生功能,同时其在生长过程中代谢产生的胞外多糖(Exopolysaccharide,......
巴里黄檀为继红木“老三样”——降香黄檀、檀香紫檀、交趾黄檀后红木收藏的热门,被用于制造高档红木家具、工艺品等。巴里黄檀在......
泡桐(Paulownia fortunei)为玄参科(Scrophulariaceae)泡桐属(Paulownia)植物,是经济价值高的速生树种,集材用、药用、观赏于一体,......
蓝藻水华是我国乃至全球范围内湖库水环境面临的主要环境问题之一,发展高效、安全的除/控藻技术仍是缓解当前蓝藻水华灾害的重要方......
