随着我国经济的飞速发展与文化软实力的提升,老字号等相关产品再次进入大众视野,在消费市场上变得炙手可热。老字号作为经受过时代洗礼的文化瑰宝,承担历史传承使命,具有历史文化价值与商业价值等多重价值。上海老字号更是因其独特的海派文化独树一帜。但随着时代的发展,市场快速更迭,新品牌不断涌现,现今的上海老字号已逐渐淡出以年轻人为主体的主流市场,消费人群的特点呈老龄化趋势。上海老字号由于其供应产品、售卖服务及品牌传播等方面,存在老化、过时的问题,难以抓住新生代消费群体心智,在日趋激烈的环境中渐趋退场。然而,目前学术界针对这一问题并无系统化阐述,也尚未提出一个较为全面的解决方案。在此背景之下,本研究将基于对老字号现状的分析,挖掘老字号创新机遇与服务设计的关联之处。并以此作为基础,构建融合服务设计理念的上海老字号创新实践系统,创新服务设计方式以擦亮上海老字号,使其完成新时代突围。最终,本研究对上海老字号服务体系、产品及后续传播等方面展开改良升级,构建老字号全新的服务蓝图。通过开设线下老字号集成快闪店“啊啦噶闹忙”进行实践探索,在概念上以上海俗语“一起来玩”与年轻人创造连接并唤起欢乐回忆,在设计上推出系列老字号盲盒产品实现产品服务体验创新,并结合线下活动与线上小程序形成线下线上一体化服务体验升级。以创新服务模式赋能上海老字号,助力品牌长久可持续发展,在促进老字号创新发展的同时,进一步推动文化传承与创新成果转化。