全球登记在册的农用化学品中,约43%为手性化合物,其中大部分以外消旋混合物销售,具有一对或多对对映体,在环境行为、生物活性及毒性效应等都表现出对映体选择性,往往只有一种对映体是高效体,其他的对映体则表现出低效、无效,甚至对非靶标生物表现出更高的毒性,造成不必要的环境负担。对手性农药的对映体选择性评价方法中,基于核磁共振技术（NMR）的代谢组学分析以其独到的优势脱颖而出。赤霉病是危害禾谷类作物的世界性病害,众多杀菌剂中,最具潜力的是广谱、高效、低毒的三唑类杀菌剂,灭菌唑和叶菌唑是新型手性三唑类杀菌剂,目前仍以外消旋体的形式销售,其中的低效对映体会造成农药浪费,增加对非靶标生物的负面影响。目前,对叶菌唑和灭菌唑的手性研究尚在起步阶段。为筛选高效低毒的叶菌唑和灭菌唑对映体,本研究建立了靶标和非靶标生物模型,分别探究了这两种杀菌剂对靶标菌禾谷镰孢菌（Fusarium graminearum）的生物活性以及对非靶标人肝癌细胞HepG2细胞的毒性作用,并结合基于¹H-NMR的代谢组学技术分析了受扰动的代谢小分子,从代谢层面探究叶菌唑和灭菌唑对靶标和非靶标生物效应的对映体选择性,我们主要的工作和成果如下:（1）采用96孔板微量培养法分析叶菌唑和灭菌唑对禾谷镰孢菌生物活性的对映体选择性,结果表明:叶菌唑和灭菌唑在生物活性方面表现出明显的对映体选择性,（1R,5R）-叶菌唑和R-灭菌唑是高效体。对禾谷镰孢菌培养上清液的代谢组学分析结果显示:叶菌唑对禾谷镰孢菌的糖代谢、氨基酸代谢以及乙醇代谢有扰动作用,并表现出对映体选择性。灭菌唑对禾谷镰孢菌的脂代谢、氨基酸代谢和乙醇代谢有扰动作用,且具有明显的对映体选择性。总体来看,（1R,5R）-叶菌唑和R-灭菌唑对禾谷镰孢菌的扰动能力更强。（2）对非靶标HepG2细胞的细胞毒性实验表明:10^-4M两种杀菌剂均能对HepG2细胞产生明显的毒性作用,对映体之间的差异不明显。对细胞培养液基于¹H-NMR的代谢组学分析结果显示:叶菌唑两对映体共能干扰细胞的9种代谢物,包括氨基酸代谢、糖代谢、脂代谢过程中的代谢小分子;对这些差异代谢物进行的通路富集分析结果表明:（1S,5S）-叶菌唑能干扰2条代谢通路,（1R,5R）-叶菌唑能干扰3条代谢通路。在氨基酸代谢通路上,（1R,5R）-叶菌唑对细胞的代谢扰动能力强于（1S,5S）-叶菌唑。灭菌唑对映体共能影响包括氨基酸代谢、糖代谢、脂代谢中的11种代谢物,各能影响5条细胞代谢通路,其中仅有3条相同。在糖代谢通路上,R-灭菌唑扰动能力更强。综上,（1R,5R）-叶菌唑和R-灭菌唑是杀菌高效体,且对禾谷镰孢菌代谢扰动能力更强;叶菌唑和灭菌唑都能对HepG2细胞的代谢产生对映体选择性扰动,虽然高效体的扰动能力更强,但是低效体的代谢扰动影响也应当引起足够的重视。从安全性考虑,应该推广使用（1R,5R）-叶菌唑和R-灭菌唑来替代外消旋体,提高治理赤霉病效果的同时减轻农药污染负荷、降低对非靶标生物的危害。我们的研究将有助于更好地了解手性农药的对映体选择性,为绿色农药的发展提供参考。