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在生产过程中,由于受到免疫接种、环境刺激等多种应激因素的影响,维持鸡正常的免疫功能、提高机体的抗应激能力日显重要。维生素A(VA)是动物机体所必需的营养物质,具有保护机体粘膜的完整性和清除体内自由基、间接参与免疫细胞的增殖、分化生理作用。本论文通过使用不同的诱导剂或不同的刺激方式模拟不同的免疫状态,研究了日粮VA添加水平对来航蛋鸡绵羊红细胞(SRBC)免疫抗体双向选择系和优质肉鸡的生产性能、免疫机能的影响,从不同鸡种(品系)探讨VA对鸡免疫功能和免疫应激的影响,为生产实践提供理论依据。试验一:研究了日粮VA水平对来航蛋鸡SRBC双选系免疫应激的影响。试验采用3×3双因子设计,1日龄来航蛋鸡上选系、下选系和对照系各270只,均随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复15只。3个日粮维生素A添加水平分别为0、4 000和20 000IU/kg。于37日龄肌肉注射1 mL KLH(Keyhole Lympet Hemocyanin,血蓝蛋白)(1 mg/mL),55日龄肌肉注射0.5 mL SRBC(20%),分别在注射后5 d测定抗体滴度。于70日龄和84日龄腹腔注射LPS(Lipopolysaccharide)(0.25 mg/kg BW),分别在接种后6h、24h和36h测定H/L和IL-2等血清学指标。结果显示:VA添加水平为4 000 IU/kg时,蛋鸡的各个品系的平均体重均高于其他的处理。VA添加水平对免疫器官指数和SRBC、ND、KLH的免疫抗体滴度无显著影响(P< 0.05),但4 000 IU/kg处理组的SRBC、KLH抗体最高;在两次LPS应激后,VA添加水平除对第二次应激后24h的H/L比值具有显著影响外,其他均没有达到显著水平(P> 0.05),但6个时间点的H/L比值均为4 000IU/kg处理组最低;VA添加水平对第一次应激后IL-2浓度具有显著影响(P< 0.05),但对第二次应激后脾脏IL-2、IL-6基因表达水平无显著影响。3个品系的SRBC抗体滴度呈现极显著差异(P <0.01),而且应激后的5个时间点的H/L比值、白蛋白浓度具有显著差异(P< 0.05)。由此提示,添加维生素A对于各种应激的不良影响具有部分缓解作用,遗传选择SRBC抗体滴度和日粮营养水平对缓解应激具有互作效应。试验二:研究了日粮维生素A水平对优质肉鸡免疫应激的影响。试验设计同试验一。日粮VA水平对料重比有显著影响(P< 0.05)。VA水平对ND和KLH抗体滴度产生显著影响(P<0.05),4 000 IU/kg VA处理组的SRBC和KLH均高于其他的处理。VA添加水平对应激后部分时间点H/L、白蛋白浓度具有显著(P< 0.05)。VA添加水平对应激后的皮质酮浓度和IL-2浓度、以及脾脏IL-2、IL-6基因表达水平没有显著影响(P> 0.05)。综上试验表明,日粮添加4 000 IU/kg VA可改善鸡的生产性能和免疫机能,不同品种或品系之间由于遗传差异而与营养水平具有互作效应。