牛鞭效应(Bullwhip Effect)是供应链上的一种需求变异放大现象,当信息流从最终客户端向原始供应商端传递时,信息出现了扭曲而逐级放大,越靠近供应链的上游需求信息放大程度越严重。牛鞭效应已成为供应链的瓶颈问题之一,该问题的解决是提高供应链效率,实现供应链竞争优势的决定性因素。因此,探究牛鞭效应的成因并降低牛鞭效应对供应链的影响,在供应链管理中具有重要的意义。尽管各国学者很早就开始了牛鞭效应的研究,但是大多数是针对工业产品的研究,具有一定的局限性。每个行业的供应链的结构不同,产品的特性不同,因而牛鞭效应产生的原因和影响有所不同。目前,学术界对于粮食供应链牛鞭效应进行的研究还处于初始阶段。吴志华教授(2007)针对粮食行业的具体状况进行研究,指出在2003和2006两年粮食价格剧烈波动中出现的粮食牛鞭效应不同于一般产品的牛鞭效应,表现出的需求放大特征很明显。但是,吴志华教授并未对其形成机理做进一步研究,笔者的研究就是在这一基础上展开了。本文在对供应链中牛鞭效应国内外文献研究的基础上,分析了目前我国粮食供应链的个性,定量分析了粮食供应链中牛鞭效应的特性,并分析了粮食牛鞭效应的巨大危害性。本文将粮食供应链的个性和供应链牛鞭效应理论相结合,提出了粮食牛鞭效应的影响因素和形成的动态机理。通过对典型案例从供应链的各环节角度,剖析了粮食牛鞭效应发生的整个过程。最后,针对粮食牛鞭效应形成的原因,提出了相应的弱化对策。本文的研究建立在前人供应链牛鞭效应理论的基础上,期望可以对牛鞭效应理论有所丰富,对实践工作提供指导。但由于笔者的学术水平和时间的限制,文章中尚存在着很多的不足之处,希望在以后的研究中能继续完善。