不同粒色小麦籽粒维生素B和维生素E含量及其与籽粒色素含量的相关性

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【摘要】

：

彩色小麦为特殊粒色小麦,既是珍贵的种质资源和培育小麦新品种的重要基础材料,也是促进人类身体健康的宝贵资源。近年来,彩色小麦选育方法及营养品质的研究和利用日益增多,其籽粒含有的一些促进健康的天然抗氧化活性物质也引起人们的重视。从现有的彩色小麦种质资源中充分发掘高维生素含量的材料,培育优质小麦品种,可提高小麦的营养品质和保健功能,满足人们对功能性小麦的消费需求,并且为高维生素小麦品质育种和相关基因克隆

【作者】

：

修妤

【机构】

：

山东农业大学

【发表日期】

：

2009年06期

【关键词】

：

粒色小麦 B族维生素维生素E 色素超高效液相色谱串联质谱

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