近年来,风险投资或私募股权投资对于成长迅速的消费类及服务性传统行业的投资热情高涨,服务类以及消费品相关的传统行业潜力大,稳定性强,而餐饮业就是典型的代表。　　 然而,传统的餐饮连锁行业相比较其他高科技行业而言,有其自身特有的行业特点以及竞争模式,市场空间巨大而企业数目众多,私募股权投资机构如何筛选目标投资企业并对其做出初步的投资评价?该行业目前外部市场环境如何呢?企业的风险控制关键在于什么因素?私募股权投资机构是要寻找什么样的中式餐饮连锁企业才能够顺利退出获取高额回报呢?本文将着眼于此,通过这些问题的思考和分析,尝试构建中式餐饮连锁行业的私募股权投资的投资评价体系。　　 本文的研究思路:首先分析目前国内外私募股权投资项目评价体系的研究成果,从中总结出具体行业的私募股权投资评价体系的构建方法与思路,并据此进行中式餐饮连锁行业的商业模式分析和风险控制关键要素分析以提炼行业特性指标,构建出相应的投资评价体系,最后采实证分析对评价体系的合理性和有效性进行论证。