【摘 要】
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本论文研究了不同比例发酵豆粕替代鱼粉及添加氨基酸和植酸酶对花鲈幼鱼（Lateolabrax japonicus）生长性能、体成分、水质理化指标及水体微生物群落多样性的影响。为在花鲈配合饲料中的应用提供理论依据,并综合评价其改善水体环境的应用效果,具体研究内容和主要结果如下:1.饲料中不同比例发酵豆粕替代鱼粉及添加氨基酸和植酸酶对花鲈生长性能的影响选取试验用花鲈400尾,初始鱼重为（13.00±0.
【基金项目】
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2016年省渔港建设和渔业产业发展专项（A201601B06）； 2018年省级现代农业科技创新联盟建设（2018LM1083、2018LM1082 ）； 广东省农业科学院学科团队建设（201614TD）；
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本论文研究了不同比例发酵豆粕替代鱼粉及添加氨基酸和植酸酶对花鲈幼鱼（Lateolabrax japonicus）生长性能、体成分、水质理化指标及水体微生物群落多样性的影响。为在花鲈配合饲料中的应用提供理论依据,并综合评价其改善水体环境的应用效果,具体研究内容和主要结果如下:1.饲料中不同比例发酵豆粕替代鱼粉及添加氨基酸和植酸酶对花鲈生长性能的影响选取试验用花鲈400尾,初始鱼重为（13.00±0.02）g,随机将其分成5个试验组,每个试验组设置4个重复样,每重复样有20尾的花鲈。养殖期间分别饲喂前期制作的5组试验用饲料,即高鱼粉组G0（鱼粉添加量36%）、中鱼粉组G1（鱼粉添加量31%）、包膜氨基酸组G2（鱼粉添加量31%）、植酸酶组G3（鱼粉添加量31%）和低鱼粉组G4（鱼粉添加量26%）,试验饲养时间为42 d,结束试验后立即采集样品并分析。结果显示,与G0组相比,G1、G2和G3组花鲈的末均重、增重率和特定生长率显著升高（P<0.05）,且饲料系数也显著降低（P<0.05）,但G4组与G0组间无显著差异（P>0.05）。且G2组即当鱼粉为31%,发酵豆粕为20%时,花鲈的末均重、增重率和特定生长率最高,该比例水平也为本试验花鲈生长性能的最适比例。而与G1组相比,G2组的饲料系数显著下降（P<0.05）。且G3组的饲料系数低于G1组,但两组间差异不显著（P>0.05）。与G0组相比,G4组中花鲈的肝体比显著下降（P<0.05）。五组间的成活率和肥满度无显著差异（P>0.05）。2.饲料中不同比例发酵豆粕替代鱼粉及添加氨基酸和植酸酶对花鲈体成分的影响在42d的饲养试验结束后,采集花鲈的组织样品,测定相关的指标,进行常规的营养成分分析。试验的结果显示,在饲料中用发酵豆粕按照不同比例替代鱼粉及氨基酸和植酸酶对全鱼的粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、总磷和钙含量均无显著的影响,五组间差异不显著。3.饲料中不同比例发酵豆粕替代鱼粉及添加氨基酸和植酸酶对花鲈养殖水质理化指标的影响在进行饲养试验的同时开始水质试验,每天测定水体温度、p H并记录,每隔一周测定水体的DO（溶氧量）、NH4-N（氨氮）、TN（总氮）、TP（总磷）及NO2-N（亚硝酸盐氮）含量。试验结果显示,五组间的水体p H值、溶氧量和总氮差异无明显的差异性（P>0.05）。在第14 d之后,G2组和G3组的亚硝酸盐氮含量明显低于G0组（P<0.05）。第21 d之后,G2、G3和G4组水体总磷含量明显低于G0组（P<0.05）,其中第28 d,G3组的总磷含量比G0组降低26.92%。在第28 d之后,G0组氨氮含量明显高于其它组（P<0.05）。4.饲料中不同比例发酵豆粕替代鱼粉及添加氨基酸和植酸酶对花鲈养殖水体中微生物群落多样性的影响进行水质试验时,每隔一月采集水样,用于水体微生物群落的多样性分析,分析结果内容OTU分析、相对丰度、α及β多样性分析等。分析结果显示,相比于G0组,其它4个试验组的Ace和Chao 1两个指数无明显的差异性（P>0.05）;同时对5组水体的Shannon指数分析表明,G2组的Shannon指数值明显高于其他4组（P<0.05）,但其它四组间无明显的差异（P>0.05）。在门水平上,变形菌门（Proteobacteria）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、放线菌门（Actinobacteria）是5组水体中最丰富的微生物菌群;在纲水平上,γ-变形菌纲（Gammaproteobacteria）、α-变形菌纲（Alphaproteobacteria）、拟杆菌纲（Bacteroidia）是5组水体中最丰富的微生物菌群;在属水平上,Unclassified占大部分,其次,5组水体中最丰富的微生物菌群分别为,Limnobacter、Sediminibacterium、f-Chitinophagacese、Novosphingobium。综上,饲料中添加适宜比例的发酵豆粕替代鱼粉及添加包膜氨基酸和植酸酶可以提高花鲈的生长性能,且可以降低养殖水质中氨氮、亚硝酸盐氮和磷的排放,同时可提高养殖水体的微生物多样性,从而促进花鲈养殖水质的改善。
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