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本试验选取装置永久性瘤胃瘘管的绵羊,采用4x4拉丁方设计,在绵羊日粮中分别添加大豆磷脂0、10、20和40g/d/羊,研究添加大豆磷脂对绵羊采食量、瘤胃消化代谢、非淀粉多糖水解酶活性、瘤胃微生物区系及多样性的影响。结果表明：与对照组相比,添加大豆磷脂对小麦秸秆的自由采食量、瘤胃液pH值和挥发性脂肪酸浓度无显著影响(P>0.05),但瘤胃液NH3-N浓度有增加趋势。与对照组相比,粗脂肪的自由采食量分别增加了40.82%、83.91%、160.04%(P<0.05),磷的采食量分别增加了11.82%、24.55%和44.55%(P<0.05)。添加大豆磷脂20g/d和40g/d组较之对照组,其瘤胃液β-1,4-外切纤维素酶的酶活力分别提高了62.45%和63.85%(P<0.05),酶比活力分别提高了60.54%和68.35%(P<0.05)；与对照组相比,添加大豆磷脂20g/d组β-糖苷酶酶活力降低了8.04%(P<0.05),40g/d组提高了13.53%(P<0.05),其酶比活力在大豆磷脂40g/d组提高了27.73%(P<0.05)；添加大豆磷脂对绵羊瘤胃液木聚糖酶和β-1,4-内切纤维素酶的酶活力及酶比活力均无显著影响(P>0.05)。PCR-DGGE分析结果显示,在绵羊日粮中添加大豆磷脂能改变瘤胃微生物种群结构及多样性。添加大豆磷脂能显著增加瘤胃内容物中真菌的DNA拷贝数(P<0.05),并有增加总细菌DNA拷贝数的趋势,但对瘤胃液原虫数量无显著影响(P>0.05)。其中添加大豆磷脂10g/d、20g/d和40g/d的瘤胃真菌数量分别比对照组增加了66.22%、75.33%和52.56%(P<0.05),而添加大豆磷脂10g/d的瘤胃总细菌数量较对照组增加了20.23%(P<0.05)。与对照组相比,粗脂肪的消化量分别增加了51.69%、110.07%和233.78%(P<0.05)；表观消化率分别增加了16.02%、22.97%和38.11%(P<0.05),添加20g/d的大豆磷脂组,纤维素的表观消化率增加了30.25%(P<0.05),其它各养分的消化量及表观消化率在20g/d组均有升高趋势。以上结果显示：添加大豆磷脂通过提高β-1,4-外切纤维素酶的酶活力、增加瘤胃总细菌和真菌数量,提高纤维素的表观消化率,并影响瘤胃消化代谢。