20世纪70年代初的世界粮食危机和冷战缓和时代的到来，为美国重建全球粮食体系提供了契机。美国作为世界主要的粮食生产国和出口国，积极地动议国际社会采取集体行动，共同化危为机。召开世界粮食大会成为了美国实践其理念的重要平台。这一过程中，美苏两国及其同盟国与发展中国家、石油出口国家坐在一起“心平气和”地召开这场直面全球粮食问题的世界粮食大会。值得关注的是，在提议、筹备、组织、协调整个世界粮食大会的过程中，我们都能看到美国的身影和作用，它不仅时刻保持与联合国、粮农组织、联合国经社理事会以及非政府组织的沟通，尝试说服更多国家和国际组织参与会议。美国还试图借助粮食问题穿越冷战“铁幕”，构建东西方世界共同参与和构建的全球粮食“新秩序”。1974年世界粮食大会的召开以及全球粮食新体系的构成，因此打上了美国的烙印。本文通过解读美国最新公布的《美国对外关系文件》、美国国家档案馆藏的国务院档案和联合国粮农组织的档案、联合国藏联合国1974年世界粮食大会档案以及当时的报刊文献等历史原始档案，运用历史学、政治学、国际关系学、经济学等多个学科的方法，深入全面解读美国在1974年世界粮食大会召开过程中扮演的角色，解析参与各方之间的博弈过程。本文试图从民族国家与国际机制关系视角入手，解读美国在1974年世界粮食大会召开过程中所扮演的角色与发挥的作用，解析国际社会在此过程中的冲突与合作，进而试图借此个案展示冷战国际史研究的复杂性和多变性。同时，试图通过关注冷战时期的非传统安全问题――粮食问题，展示冷战国际史研究的不同面相。