旅游作为人类的一项活动，由来已久。旅游不只是单纯的一项活动，而是和人们生活紧密地联系在一起。时至今日，我国旅游业蓬勃发展，呈一片欣欣向荣之势，教育作为人们最重要的活动之一，也备受重视。研究教育与旅游的有机结合，了解教育旅游者的潜在和现有需求，开发适合不同消费者的教育旅游产品，满足消费者的需求。本课题涉及教育学、旅游消费者行为学、社会学、统计学、经济学、旅游心理学和管理学等多学科知识。首先对教育旅游相关的概念的探讨和对教育旅游含义的界定，接着系统第探讨了教育旅游的特点、类型及国内外教育旅游发展历史及现状，为后面的分析奠定理论基础。然后根据前面章节所阐述的相关理论结合教育旅游的特点构建模型，并提出相关假设。通过调查问卷和访谈的方式了解北京市消费者对教育旅游的态度和看法以及教育旅游消费行为的特征，希望对旅游企业的发展做出有益的建议。得出结论如下:(1)教育旅游是一种主要以群体形式参加，以学习或受教育为目的，希望通过旅游活动提升自己多方面素质水平的、积极主动的旅游活动。(2)目前，消费者对教育旅游感兴趣的和有参加教育旅游活动意愿的人数较多，但是普遍对教育旅游和教育旅游企业了解不够;(3)学生和教育工作者市场目前仍是教育旅游的主体力量，教育旅游多数是以群体的形式参加。(4)教育旅游活动中，非基本旅游消费比重偏低，整体消费结构不合理。虽然消费者不愿意增加整体的旅游开支，但是仍愿意在教育旅游项目多花费，所以教育旅游项目可能是未来的一个突破点。(5)考虑到目前教育旅游活动效果的不明确性和旅游行业的整体管制情况，消费者更愿意参加由教育组织成员选择他们比较信任的比如由公共教育组织、社会公益组织或参与的教育旅游活动。