【摘 要】
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采用微生物富集培养和纯种分离方法,从市售蔬菜乳酸发酵产品中分离出24株产酸细菌及15株酵母菌,通过菜耿饼脱毒试验,从中筛选出一组菜籽饼高效脱毒菌株:酵母菌(简称Y12,不同)
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采用微生物富集培养和纯种分离方法,从市售蔬菜乳酸发酵产品中分离出24株产酸细菌及15株酵母菌,通过菜耿饼脱毒试验,从中筛选出一组菜籽饼高效脱毒菌株:酵母菌(简称Y12,不同)和乳酸杆菌(简称L3141,下同).经过正交试验选择出该两分离株混合发酵菜籽饼脱毒的最佳条件,并在此基础上建立了限定性固体混合发酵菜籽饼脱毒的工艺.经过化验分析,脱毒后菜籽饼粗蛋白质和氨基酸总含量分别比对照提高3.9% 5.6%.用它进行小白鼠急性毒性试验,小白鼠无中毒症状反应,初步确定具有作为饲料使用安全性.
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