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在微波作用下快速制备了表面增强拉曼散射(SERS)活性较好的金纳米花(AuNF),进一步获得高SERS活性的AuNF/AgCl基底,以氨基酸与茚三酮反应生成的蓝紫色产物罗曼紫(RP)为探针,建立了一种快速、高选择性、非侵入性检测痕量氨基酸的SERS新方法,并用于果汁中氨基酸的检测,结果令人满意。主要包括以下内容:1.简述了 SERS光谱的特点及应用;综述了常见的SERS基底及其制备方法,重点介绍了 AuNF的特点及制备方法;概述了氨基酸分析的研究意义、方法和应用;简述了本论文的研究内容、目的和意义。2.微波辅助制备高SERS活性AuNF。以乙二醇为分散剂和稳定剂,在微波辅助和40 ℃水浴加热条件下用新制备的三乙醇胺还原氯金酸快速制备了形貌新颖的AuNF溶胶,用透射电子显微镜、吸收光谱、RRS光谱、SERS光谱研究了其特性。结果表明,AuNF粒径在50～100 nm之间,尖端较多,表面粗糙;最大吸收峰在601 nm,具有较好的尖端效应;700 W微波加热适宜时间为20 s;以AuNF为基底、VBB为探针的SERS光谱随着AuNF浓度的增大而增强,特征峰在1618 cm-1处;在强疏水作用力下形成的AuNF/AgCl聚集体可使SERS信号大幅度增强。3.高SERS活性AuNF/AgCl测定痕量氨基酸研究。以AuNF/AgCl为基底SERS法测定痕量氨基酸的优化条件为:pH 6.2 PBS、3.75 mmol/L茚三酮、85℃反应10min、10.035umol/LAuNF、0.23mmol/LAgNO3、45μmol/LNaCl。随着氨基酸浓度的增大,体系655 cm-1处的SERS峰强度线性增强,线性范围0.0665～46.55 μmol/L,检出限0.05μmol/L。该方法选择性高,灵敏度优于UV-vis法和RRS法。4.高SERS活性AuNF/AgCl用于果汁中氨基酸的检测。以高SERS活性AuNF/AgCl基底测定异亮氨酸、精氨酸的SERS工作曲线,分别测定芒果汁、荔枝汁中氨基酸穴量,结果分别为9.08 mmol/L和17.52 mmol/L,加标回收率分别为98.39%和105.1%,相对标准偏差分别为6.72%和5.58%,结果令人满意。5.论文的总结与展望。简述了本论文的主要工作,展望了本论文建立的检测痕量氨基酸的SERS新方法的应用前景以及改进的方向。