农业是国家的第一产业,也是国民经济的基础,农产品加工企业是农产品从农业到市场的中间环节,也是制造业的重要一部分,它关乎国家农业和农产品市场的发展前景。促进农业产业化、提高国家综合经济水平都离不开农业的发展和进步。国际经济水平的逐步提高和技术的进步使农业化进程逐步向现代化前进,人们对农产品的质量要求越来越高,因此,农产品加工企业在国民经济以及生活中扮演着越来越重要的作用。中部地区地处我国内陆腹地,地理位置优越,中部地区的发展对我国整体经济的发展非常重要,中部地区的发展可以加快东西部经济融合、加速全国经济的均衡一体化。中部地区农业人口占全国的三分之一,因此,要想实现我国的农业现代化和农业产业化,中部地区农产品加工企业是重要的纽带。提升中部地区农产品加工企业的市场竞争力是促进我国农业发展和建设新型农业市场的重要力量。本文首先阐述了市场竞争力的相关文献综述和研究基础,并且以企业市场竞争力理论为研究重点,通过总结前人的研究成果结合专家意见,从企业的基础竞争力、经营能力、创新能力和市场营销能力四个方面重新构建了农产品加工企业市场竞争力的评价指标体系,选取了各个方面的衡量指标来代表企业各能力的情况,通过层次分析法来计算衡量指标的具体权重数值。借助构建的完整评价指标体系,选取中部地区的所有上市农产品加工企业作为研究样本,进行了综合市场竞争力评价排序和分类,用样本均值反应总体情况,又对上市农产品加工企业进行了聚类分析,进一步对中部地区农产品加工企业的市场竞争力进行研究。通过对企业市场竞争力的分析,本文得出了中部地区农产品加工企业的市场竞争力水平一般,找出中部地区农产品加工企业市场竞争力的优势和劣势,并针对评价结果提出一些提升建议和对策。