随着我国居民人均可支配收入的提高和消费观念的改变,人们的消费方式逐渐从生存型消费向享受型消费转变,休闲食品正是享受型消费的典型代表,其中休闲卤制品凭借其“色、香、味、型”俱全的特点,成为休闲食品各子版块中增速最快的行业,据Frost＆Sullivan数据显示,休闲卤制品行业近5年增速达到18.8%。随着互联网经济以及包装冷链运输技术的发展,休闲卤制品行业未来将呈现更高速的增长。然而,该行业内市场容量较大集中度却较低,区域品牌不断崛起,新生力量也不容小觑,绝味食品、周黑鸭、煌上煌被称为卤味界“三巨头”,竞争压力不降反增,它们为了提高品牌知名度,获得更大的市场份额,不断创新商业模式。在互联网+背景下,与周黑鸭和绝味食品不同,煌上煌由线下销售模式转变为线上线下相融合的全渠道销售模式,与未来卤制品行业的发展方向相吻合。本文选取“三巨头”之一、“鸭脖第一股”煌上煌公司作为研究对象,采用文献研究法、案例分析法、行业对比分析法,并结合相应理论,分析煌上煌商业模式的特点、优势,并讨论其商业模式的变革是否对企业价值产生正向影响,在此过程中重点研究了煌上煌商业模式对企业价值的影响路径,借鉴企业估值模型中的戈登模型形成了影响路径框架图。最后结合本文的研究结果以及煌上煌商业模式存在的不足之处,对同行业企业提出意见建议。卤制品行业是“互联网+”背景下商业模式变革的典型代表之一,本文的研究回答了“卤制品行业商业模式如何影响企业价值”这一问题,弥补了学术界在此块研究的不足,具有一定的理论意义。研究结果显示,“互联网+”背景下,煌上煌的商业模式能够对企业价值产生正向影响:2016-2020期间,煌上煌无论在盈利能力、偿债能力、发展能力上都呈现上升趋势,且发展潜力超过绝味和周黑鸭;除此之外,公司市值向好发展、市场占有率上升、EVA转负为正,另外,运用戈登模型分析也显示企业价值在不断攀升,种种迹象表明,企业价值表现较好。对于煌上煌商业模式是如何影响企业价值的,本文从商业模式的五个层面分别做了路径的分析,研究结果如下:（1）企业组织结构的调整促使发展能力提高,发展能力对企业成长性产生直接影响。（2）营销模式转型、产品服务升级分别通过提高市场占有率、扩大消费群体的方式驱动收入,成本管理层面通过提高盈利能力的方式驱动利润,收入驱动模式和利润驱动模式共同产生盈利驱动,而盈利驱动会影响再投资进而促使企业成长性的提高。（3）通过打造品牌效应以提高核心竞争力,使企业产生一种竞争优势,这种竞争优势使企业较容易获得资源和能力的支持,进而促使成长性的提高。（4）煌上煌通过五个层面的商业模式影响企业成长性,成长性推动企业价值的提高,同时充足的自由现金流和较低的财务风险对企业价值起到支撑和保障作用。本文针对煌上煌商业模式之下如何更好地产生企业价值,为其他卤制品企业总结了相关经验,如可以通过引进人才、掌握技术、扩充盈利增长点来提升企业价值,通过原材料战略储备和生产技术改造控制生产成本,又如应重视互联网技术和电商渠道的传播效益,实现线上线下融合发展。这一案例对同行业企业具有一定的参考借鉴意义。