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目的：本论文以桃金娘科蒲桃属药用植物蒲桃(Syzygium jambos var. jambos)茎为对象,分离和鉴定其化学成分,为阐明蒲桃药效标示性化学成分提供科学依据。方法：综合利用硅胶柱层析,葡聚糖凝胶柱层析,聚酰胺柱层析,大孔树脂柱层析,制备液相和超临界C02流体萃取等化学方法分离蒲桃茎的主要化学成分；综合利用NMR,EI-MS, UV, IR和GC-MS等波谱学技术方法,解析和表征化合物分子结构。结果：从蒲桃茎的乙酸乙酯提取物和甲醇提取物中分离得到20个单体化合物,其中12个化合物已被鉴定,分别为alphitolic acid (DD20415)、urolithin A (DD20707)、dibutyl phthalate (DD10605)、betulinic acid (DD11726)、ursolic acid (DD11727)、1-(4-methoxyphenyl)-1,2-propanediol (DD14503)、2,6-dimethoxybenzoquinone (DD20903)、diisobutyl phthalate (DD20413)、beta-sitosterol (DD10624)、acetylursolic acid (DD21202)、asiatic acid (DD22210-1)和arjunolic acid (DD22210-2);在已鉴定12个化合物中,6个化合物是三萜酸类化合物,除betulinic acid外,其它11个化合物均为首次从该植物分离得到。蒲桃茎CO2-SFE萃取物经GC-MS分析分离出36个化学组分峰,鉴定了22个化合物,分别为acetic acid、copaene、2,3-butanediol、propylene glycol、1,2-ethanediol、 naphthalene、hexanoic acid、cinnamaldehyde、tetraethylene glycol demethyl ether、 hexadecanoic acid methyl ester、hexadecanoic acid ethyl ester、9,12-octadecadienoic acid (Z,Z)-, methyl ester、9,12-octadecadienoic acid, ethyl ester、n-butylidenephthalide、 isovanillin、4-heptyl-phenol、pentadecanoic acid、1,2-dimethoxy-4-n-propylbenzene、 n-hexadecanoic acid、octadecanoic acid、(E)-9-octadecenoic acid和linoleic acid;其中化合物cinnamaldehyde、n-butylidenephthalide、linoleic acid和n-hexadecanoic acid为主要成分,含量分别为1.8～2.1%,4.0～15.7%,27.3～30.0%和20.9～41.9%。结论：本实验研究从蒲桃茎药材中分离和鉴定34个小分子化合物,主要为三萜酸类、邻苯二甲酸酯类和脂肪酸类等成分,其中三萜酸类化合物有可能用作蒲桃茎特征标示性化学成分。这些结果为阐明蒲桃的药效物质基础提供化学证据,并为该药材质量标准建立奠定基础。