肉品安全深切影响着群众生命健康安全,关乎着经济长远发展和社会和谐稳定,是重大的政治、经济和民生问题,是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。随着人民生活不断改善,肉品安全问题越来越受到社会的广泛关注与高度重视,被摆放在更加突出的位置。近年来,政府深入开展生猪屠宰行业治理,推动生猪屠宰行业健康有序发展,肉品安全质量卫生水平得到明显改善。但猪肉安全事件依然时有发生,肉品卫生质量安全问题仍不容忽视。在信息化高度发达的今天,借助便捷、高效的通讯网络,“瘦肉精”、“注水肉”、“死猪出场”等猪肉安全事件一经新闻媒体曝光,快速传播发酵,引起广大消费者焦虑和恐慌,甚至导致社会诚信危机的发生。为加快屠宰行业结构调整,促进行业健康发展,构建消费者信赖、企业得益的肉品行业良性循环机制,政府不断加强行业清理整顿力度,逐步淘汰落后企业,切实提高行业集中度,鼓励和引导屠宰企业学习和引进新技术,优化管理手段,达到更高的标准要求,从而实现标准化、现代化、规模化与品牌化经营。随着生猪屠宰监管力度的不断加大,消费者对肉品安全意识的不断提高,市场竞争环境不断变化,LJ肉食品经营有限公司如何制定适合自身经营发展的战略,从容面对如此纷繁复杂的市场环境中,值得去深入探讨和研究。本文先运用PEST、五力分析模型等战略分析方法,对LJ肉食品有限公司所处的生猪行业宏观环境、市场环境、竞争环境进行分析,并介绍了目前主要竞争对手相关情况。其次详细介绍LJ肉食品有限公司基本情况,并分别对LJ肉食品有限公司的资源和能力进行全面客观的梳理分析;其中,通过财务数据,运用财务分析方法,分析公司的财务状况,了解公司的财务资源和运营管理能力,为制定经营战略提供可靠的依据。再次,运用SWOT分析方法剖析公司的外部和内部环境,形成四种应对环境变化的策略。最后,描述了LJ肉食品有限公司的愿景,制定公司的经营战略目标,提出LJ肉食品有限公司应实施产销一体化战略、低成本聚焦战略、品牌战略和扩张型财务战略,围绕组织结构、企业文化、生产管理、财务管理、人力资源、市场营销、信息系统等七方面提出经营战略的保障措施。